阿德萊德百年滋味

你多久沒逛真正的街市？自從乾濕貨齊備的超市愈開愈多，幾乎已不再上街市；「街市遊」更變成外遊行程，因為人在彼邦，才有閒情去地道街市採鮮。在南澳首府阿德萊德（Adelaide）甫下機，第一個行程是逛過百年歷史的中央市場，新鮮新奇食材如駱駝肉及黑松露，吸住眼球兼喚醒味蕾，果然是阿市的滋味瑰寶。

盛大Big Lunch

特別喜歡逛外國街市，除了那份頻繁交易帶來的勃然生氣外，也可透過食材了解當地人的飲食習慣。外國的菜市場通常較為「出得廳堂」，1869年已開業的中央市場也不例外，現今攤檔超過80個，是阿德萊德市內最多遊人捧場的景點。除了攤檔整齊外，地板也不會濕漉漉，又有咖啡茶座，主婦們買完餸來歎頓High Tea都得！個人認為這裏唔止街市咁簡單，是阿市飲食文化的重要平台，因為街市活動多多，例如不時邀請客席廚師獻技，教人煮番幾味；7月尾又舉行Big Lunch活動，在街市嚴選至鮮食材入饌，讓街坊及遊人在百年街市開飯。

跟Mark哥邊走邊食

為了令今次街市之旅更深入，邀得飲食達人Mark Gleeson帶路。任廚師已有30載的Mark，成為街市檔主也有20年（擁有兩家店舖），由他帶路逛街市，仲威過有食神帶路，幾乎每檔檔主都同佢Friend過打Band，搭膊頭兼Say Hi，由他出口議價，肯定有開心朋友價。Mark定時在街市舉行Chef's Tour，帶遊人邊走邊食，他的飲食知識可是真材實料，除了是橄欖油評判，對芝士也有甚豐富的認識，而且定時在當地電台講飲講食，稱得上是一本南澳飲食百科全書。

在攤檔多如迷陣的菜市場，Mark作重點式推介，已叫人獲益良多：「嗱，呢間腸仔店由東歐移民後代經營，口味正宗。」路過菌類專門店，Mark又詳細介紹奇形怪狀的菌類，如牛肝菌、巨型磨菇，還有土產黑松露菌，乜菌都有，南澳果然是美食天堂。別以為菜市場口味Local，其實食物選擇頗為國際化，比利時朱古力、東歐風味肉腸、法式麵包、日式壽司，連朱古力噴泉都有，今餐平貴悉隨尊便。

Mark舉辦的美食導賞團有多種，包括早餐團、芝士團，以及度身訂造的美食團等，行程約個半小時左右。我們這班為食鬼，今次要享受得刁鑽一點，賞景又要嘗美食，Mark在市場精選了各款美食，擠滿一大籃子後，便向Elder Park進發，我們要在藍天下、噴泉旁，享受一頓寫意午餐。

Central Market

地　　址：Gouger Street 5000, Adelaide, SA

電　　話：（61） 8 8203 7494

開放時間：逢星期二、四、五及六

網　　址：www.adelaidecentralmarket.com.au

Chef's Tours

電話：（61）4 0216 5800

收費：各式市場導賞團每位約HK$370起

網址：www.centralmarkettour.com.au

藍天草坪野餐

草坪野餐於香港人來說，是電影中才出現的夢幻玩意，香港不少公園的草地都禁止進入，昆蟲又多，頂多可在公園石櫈野餐，難有「草地為桌」的體驗。在阿德萊德，野餐勝地便有不少，頗受遊人歡迎的Elder Park便是其中之一。終於抵達位於Torrens Lake湖畔的城市綠洲，這天晴朗無雲，四周綠茵，的確是Picnic的理想日子。張開蘇格蘭格仔布，將中央市場的戰利品大晒冷：生蠔、肉腸、麵包、時果……背景是恬靜的Torrens湖，此情此景，本身就美如一幅畫。

我等習慣用餐時有枱櫈的城市人，席地而坐初時頗不習慣；但當看見當地人自在地在草地赤足散步，寫意無限，也入鄉隨俗，脫去雙履半躺在草地，邊啖鮮味生蠔、邊賞湖景。人家常說美食體驗着重氛圍，這種還回基本的自然環境，更勝堆砌豪裝的高級餐廳，在這裏呷啖水也甜美過人，何況我有一地佳餚？想飯後藍天當被來趟午睡，當然無問題；若不想南澳美食之旅增磅而回，建議閣下積極參加Elder Park的活動，例如水上單車及陸上單車，消消脂。