法籍美女船街潮裝Crêperie
就似你食飯一樣，法國人無Crêpe（法式薄餅）不歡，鹹的甜的，總之每日要食過至安樂。新近在灣仔船街，就有主打Crêpe的專門店（Crêperie）─Kramp House開業，餐枱椅色調以紅撞銀，特別搶鏡，有別於傳統法式薄餅店的模樣，只因店主Gaelle Nicolas想以全新形象，向大家推介家鄉的傳統美食。
Gaelle來自Crêpe的發源地─法國西北部的Brittany，她表示當地以至全法國都有薄餅專門店Crêperie，數目之多就像我們的茶餐廳，只因法國人都愛食Crêpe，任何時候都可開餐。
餐枱椅「色」搶鏡
取名Kramp House，Gaelle解釋在Brittany的方言Breton中，Kramp（全寫Krampouz）等同法文裏的Crêpe，夠貼題，店名下還有這句註腳「Authentic French Crêpes」噢！肯定知這葫蘆賣甚麼藥喇。據Gaelle表示，傳統的Crêperie，一派法式小餐館（Bistro）模樣，氣氛輕輕鬆鬆，可她希望來點新意，讓食Crêpe也變得好潮。
從街外看，餐廳有一排排木門，敞開了就是Side Walk茶座，但這裏可是表裏不一，入內即見搶眼的紅色餐枱，配以銀色的金屬椅，而即使是木吧枱，還是配上高高的銀色金屬椅子，而牆身的鏡面裝飾亦很有趣，折射的影像就如萬花筒。
薄餅口味傳統
不過，即使外表新潮，骨子裏賣的可是傳統味道。Gaelle指Crêpe由來已久，家鄉Brittany就是其發源地，當地以盛產蕎麥（Buckwheat）、蘋果聞名。Crêpe可分成兩種，鹹的叫Galette，以蕎麥粉做外皮，啡色調質感粗糙，用刀叉品嘗頗為煙韌，卻又健康飽肚。而甜的仍是叫Crêpe，但會改用麵粉炮製，白白的質感細滑，傳統餡料有焦糖、香蕉及朱古力等。Gaelle表示餐廳供應超過20多種鹹甜薄餅，暫時全屬傳統口味，還說法國人每次食Crêpe，最起碼柯打一鹹一甜品嘗，鹹的做主菜，後者是甜品，但實際吃多少則視乎個人需要，像她便曾經一餐食了4個Crêpe，非常盡情。
選用正宗法國食材
店子超過9成用料來自法國，包括火腿、雞肉、果醬、蕎麥粉、朱古力、香腸及芝士等，味道正宗，有如在當地開餐！
查詢：2528 4880
Complete $60
這是最傳統口味的Crêpe，初嘗者不妨以此作入門，用上火腿、芝士及荷包蛋作餡，簡簡單單。
來自法國Brittany的女子Gaelle Nicolas，隨丈夫來港生活，因愛下廚，又想推介大家食Crêpe而開店，一人分飾老闆及大廚。
餐廳以紅色餐枱配銀色金屬椅，新潮破格，只因Gaelle希望為Crêperie換個新形象。
Gaelle說好的Crêpe最緊要材料新鮮，一試便知大不同。
整Crêpe連環快拍
先將薄餅粉漿，倒在高達200℃的Crêpe Maker上。
然後用呈T形的長柄木耙將粉漿推勻成一大圓形讓其烤熟。
將薄餅剷起反轉，做Galette的會在這時加入配料；而Crêpe則會待薄餅上碟後，才加入配料及醬料。
豬肉腸
外形修長，以肥肉及豬肉混合炮製，煎香食最正，肉香油香會在嘴裏爆發！
蕎麥漿
由蕎麥粉開成的粉漿，是製造Galette的原材料，Gaelle的粉漿配方由祖母傳授，帶濃濃的住家風味。
Caramel $43
薄餅塗點鹽味牛油，再加入焦糖醬及忌廉，啖落不覺膩滯。
Apple Cider Val de Rance $21/杯
Gaelle教路食Crêpe最好飲Cider，蘋果味香濃，分為Sweet（左） 及Dry兩款，酒精度只有2%，唔怕飲醉。
Domaine Montrose Chardonnay $68/杯
白酒配Crêpe亦不錯，這款入口Dry之餘還帶陣陣花香，雪凍飲好正！
Forestiere $55
薄餅皮入口煙韌，還有種獨特的麥香，配以蘑菇、蒜頭及芝士等，惹味。
Choco Banane $42
朱古力醬塗得厚厚的，配以甜甜的香蕉片，亦是經典滋味。