狐狸物語：盛夏荷香

兩年前炎夏時到順德實習，假日黃昏跟同學到順峰山公園閒逛，只見滿池荷花盛放，拂臉清風帶有荷香，頓覺暑氣全消。

荷花池很大，不過，近岸的蓮蓬早已被遊人摘去，如果蓮藕不是埋在池底，相信都有人順手牽藕。荷花對人貢獻很大，由莫內到黃永玉，古今中外名家都有畫荷作品。

早年到倫敦旅遊，在青年旅舍遇到幾個女孩，晨早叫醒我一起乘火車到近郊的植物館，就是要看世上最大的荷葉，荷葉浮在池上，比圓桌面更大，文字簡介是可以將嬰兒放在荷葉上，蕩漾湖中。

當我看見巨大的荷葉，無緣無故想到一塊大荷葉可以包許多荷葉飯的。中國人不時不食，夏天最好食荷葉飯，以荷葉包裹飯菜蒸熟，趁熱打開荷葉，粒粒飯都帶有荷葉清香。

修讀中醫以後，知道荷葉更有食療功效。對單純肥胖而沒有其他疾病的人來說，荷葉消暑利濕，可以荷葉和決明子各10克，洗淨沖水代茶飲用，有助降血脂和減磅，但血壓低和氣虛體弱人士不宜飲用。

夏天胃口欠佳的肥胖者可吃荷葉田雞粥，鮮荷葉20克，陳皮6克，田雞兩隻去內臟，米適量，洗淨材料，熬粥即可。

不少朋友問食療方是否要依足分量，我認為主角不能變，配角可因應個人口味改變的。例如不喜歡食田雞或堅持素食的話，可以核桃代替田雞熬粥。