奇異恩典

因為有着跟King Kong一樣的外表，奇異果總是給人「毛茸茸、唔吸引」的感覺，其實脫去毛皮大衣後，它展現的是清新綠色與半帶酸澀的味道，這種看來青澀未熟的形態，其實含有豐富維他命C、纖維及鉀質，營養價值更是水果中少見的，正是外表毛茸茸，內裏好迷人。

奇異果 VS 奇異金果

新西蘭除了將奇異果發揚光大，也不斷研發新口味，成功研發出新品種奇異金果來，雖然兩者外形相似，但口感及味道也有不同。

奇異果

形態：果皮呈深啡色，絨毛較多，果實橢圓狀，兩端均為圓頭，果肉呈青綠色。

味道：較酸甜及有青澀味，質感較爽。

產地：新西蘭、中國、美國及法國等

奇異金果

形態：果皮帶古銅色，絨毛較少，果實呈扁狀，其中一端略尖，果肉呈金黃色。

味道：香甜柔滑

產地：新西蘭

營養分析（每100克）

熱量：61卡路里

碳水化合物：14.7克

膳食纖維：3克

蛋白質：1.1克

脂肪：0.5克

鉀質：312微克

維他命C：92.7微克

維他命E：1.5微克

分析

維他命C豐富，一個半奇異果已能提供成年男性一日所需的維他命C，而其膳食纖維含量又比一般水果高，有助腸道健康，豐富的鉀質更有助控制血壓及排出多餘水分，難怪奇異果有「營養果王」之美譽。

解構 Q&A

Q1：新西蘭是奇異果的原產地？

A1：錯！奇異果原產於中國，明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載奇異果具有消暑解渴、幫助消化的好處。後來於1904年時，一位名叫伊莎貝爾的女校長由新西蘭往中國探訪其姊，並將奇異果種子帶到新西蘭，交給果樹專家培植，奇異果才開始在新西蘭落地生根。

Q2：有些人吃奇異果後會感到舌頭痕癢？

A2：對！奇異果本身含有一種草酸鈣的物質，呈針刺形結晶狀，進食奇異果時若被這些針刺狀物質「拮到」，就有機會令舌頭或咽喉出現痕癢感覺，有些人更會嘴唇腫脹，或有灼熱感，嚴重者可能會頭暈休克，但情況並不普遍。不過，此物質並非奇異果獨有，例如芋頭皮也有，所以批完芋頭會手痕。

Q3：日本早前興起奇異果早餐減肥法，聲稱每天早上吃一個奇異果可有助減肥，此方法是否可信？

A3：半對半錯！每100克奇異果只有61卡路里，如果早餐只吃一個奇異果，而其餘兩餐都維持正常分量的話，整體熱量吸收不足，自然會消瘦；其實，大部分水果都能「發揮」這種作用。此外，因為熱量不足，身體很快便感到肚餓，有機會在兩餐以外吃多了肥膩的東西而增加熱量，最終可能不瘦反胖。所以，建議想收身人士，早餐可進食低脂牛奶配麥皮，再加一個奇異果，確保有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維及熱量，既不會增磅之餘，又能持續飽肚。

外形像猴又像鳥

奇異果外表毛茸茸，跟很多動物皮毛相似，內地稱之為獼猴桃，說法有二：一是獼猴特別喜歡吃奇異果，二是果皮啡色又毛茸茸，貌似獼猴而得名；後來奇異果傳至新西蘭，又被指其貌似新西蘭國鳥「奇異鳥」（Kiwi），而被命名為Kiwifruit，而且從此揚名立萬，成為當地國寶之一。