功夫農家菜 爸爸食德樂

還有個多星期便是父親節，想與爸爸開餐慶祝卻又毫無頭緒？加上通脹壓力，最好經濟又好食。向來以傳統德國菜式作招徠的King Ludwig，今年特別推出專為一眾Daddy度身訂造的4人套餐，$980食足9道菜式，不僅包括餐廳招牌菜，還專為爸爸送上紅酒一杯，一家人必定吃得開懷。

傳統德國菜除了出名的肉腸、啤酒及鹹豬手外，其實還有許多名菜。這個由餐廳主廚設計的4人套餐共有9道菜式，當中除大廚精選的肉腸拼盤及脆皮燒豬肘外，還有多道充滿德國鄉村風味的特色菜餚、頂級安格斯無骨短骨扒及大蝦等。

製作需時 村菜變極品

於The East的King Ludwig負責人黃先生表示，共9道菜的父親節套餐（$980/4位用、另加一服務費）包括頭盤、主菜及甜品。每道分量之大，足夠4人分享。除了大家熟悉的肉腸及豬肘外，大廚這次更特別以德國著名的農家菜牛唇用來做沙律。雖說是農家菜，但做法卻很考功夫。首先要將牛唇煙熏焗熟，刨成薄片後，用橄欖油、紅酒醋醃製至少3個月才可奉客。醃好的牛唇薄片入味非常，其酸香味亦十分討好；即使經過長時間醃製，口感仍然爽口彈牙，是農村人常用來做沙律的配料。而經過醃製及煙熏的牛唇，現在已成為德國名菜之一，即使在當地，貨源也不穩定，更莫說是出口了。黃先生補充，這次大廚特意提早預訂，用來做父親節套餐食材之一，絕對是限時供應、非常矜貴。

滑溜肝醬 伴麵包最正

除牛唇外，其中一款頭盤─隨麵包籃奉上的牛仔肝醬，也是經過大廚自家調校的獨有配方。其實德國人跟中國人一樣，擅長烹調動物內臟。以牛仔肝為例，吃得豪氣一點的話，可效法法國人吃鵝肝般，將牛肝切成片，用鹽及胡椒調味煎香。而牛仔肝醬則比較Creamy，因為加入了新鮮忌廉及海鹽拌勻，所以質感比鵝肝滑溜。主菜方面，除特選比一般牛扒更嫩滑多汁的去骨美國短骨扒外，為配合不同爸爸的口味，特別加入海鮮、肉扒及帶有東南亞風味的串燒，選擇夠多元化，讓胃口大大的Daddy吃個痛快。

名牌食府 意式晚宴

Zeffirino風情畫意大利餐廳的駐店意大利廚師Tamara Mattii，在父親節當晚精心設計了專為爸爸而設的六道菜「父親節意式晚餐」（$688/位，另加一服務費），選用的均是最矜貴、時令的食材，菜式包括海鱸魚韃靼伴檸檬橄欖油汁、鮮蟹肉南瓜湯、鮮蜆肉香草白酒汁扁麵、自製意式士多啤梨氣泡雪葩，以及自選主菜意式焗魴魚柳配地中海汁或炭燒肉眼扒伴牛肝菌沙律，十分豐富。此外，每位惠顧的父親，更可於晚餐時段，免費獲贈精選迷你紅酒一瓶，討盡爸爸歡心。

查詢：2837 1799

分量十足 燒牛肉專店

提起燒牛肉，便會想起美國特級燒牛肉餐廳Lawry's The Prime Rib。餐廳為父親們度身訂造的四道菜節日套餐（$568/位，另加一服務費）包括美味濃郁的龍蝦濃湯或鮮雜菌湯，前菜可選矜貴的甜酒汁伴香煎法國鵝肝或清新的蟹籽杧果大蝦沙律。主菜當然是在客人面前以銀色餐車即席分切的招牌特級燒牛肉加州薄切或鮮味的香煎海鱸魚配大西洋龍蝦尾，最後還有法式燉蛋或紐約芝士餅做甜品，讓爸爸吃個痛快。

查詢：2907 2218