活腦有方

腦是控制人體的總機關，要保護腦部運作就要注意日常生活的起居飲食，建立好習慣。

飲食的好習慣包括進食時要細嚼慢嚥。有內科醫生指，老人家愈缺少健全牙齒，罹患失智症的比例就愈高，因為咀嚼時，大腦皮質區的血液循環量會增加，而且咀嚼亦會激發腦神經的活動，故此，細嚼慢嚥可以活腦。

早餐不能缺

吃早餐是一個重要的習慣，因為大腦沒有儲存葡萄糖的能力，經過一夜之後，大腦的血糖濃度就會偏低，人就會提不起勁做任何事情，難集中精神學習及工作，並且容易激動，難怪有無數的報告指小孩如果不吃早餐，上課時就不能專心了。

早上起床後最好立刻喝兩杯溫水，大腦大概8成是水，缺水就會影響思維及令情緒低落，妨礙腦部運作。

有研究顯示，B雜維他命不夠，身體缺乏葉酸、維他命B6及B12就會引發神經失調和退化。研究發現經常頭腦混亂、易怒及焦慮的人，可能與維他命B12有關，維他命B12幫助身體代謝脂肪，而我們的大腦是由大量脂肪組成的，維他命B12亦幫助製造運送氧氣給細胞的紅血球，故此，缺乏維他命B12就容易令腦部疲倦。食素人士需特別注意補充維他命B12，原因是維他命B12都是從動物食物來源攝取的。

帶氧運動輸氧

因為腦部細胞大概60%是脂肪，而脂肪容易被氧化，故此，多攝取抗氧化物質如維他命A、C、E及礦物質硒可以有效保護腦部。另外，魚類食物提供大量亞米加3的脂肪酸，幫助腦部處理情緒的問題，對腦部健康亦十分重要。

帶氧運動如緩跑、步行等能夠保持血液得到足夠的氧氣，幫助腦細胞更快傳達訊息。

多操練腦袋、多閱讀、訓練記憶力等等活動都能夠幫助腦筋靈活及減低患老人癡呆症的風險。

Fit型Sun知

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營養學系，曾在美國任職多年註冊營養師。