甜蜜婚禮　一Cake定情

在西方國家，6月新娘被喻為最美麗動人的，因為6月天氣清爽又少雨水，是結婚的最佳季節。

一聲「I Do！」二人從此手牽手同走下半生。

而在婚宴中，充當重要角色的結婚蛋糕，更是完美婚禮所不可或缺的。

在這晴朗6月之始，搜羅城中精緻特色的Wedding Cake，為即將步入教堂的你、妳和您，送上最甜蜜的祝福。

香港人對婚宴的要求愈來愈高，除了場地、服飾、酒席外，就連結婚蛋糕也要精挑細選，既要切合婚禮主題，還要配合一對新人的個人喜好，甚至包含二人之間別具意義的小秘密。近年不少餅店設有訂造結婚蛋糕服務，實在不無原因。

Cake2　由網絡走到街上

剛於尖沙咀開了新分店的Cake2，早在十多年前，已設有網上訂造結婚蛋糕服務，由於款式設計新鮮又富創意，贏得客人認同與口碑，繼而在天后開設首間街舖，現在更殺入九龍區。新店與天后店一樣，設有專人服務櫃台，由設計款式開始，均有人詳細講解。以傳統婚宴常見的多層蛋糕為例，除了因應新人的喜好、婚禮主題來設計外，造餅師還會加入很多自創元素，例如將時興圖案融合新娘的婚紗、晚裝，甚至場地裝飾主題及鮮花布置。最新力作就有1：1的婚紗蛋糕，甚至以水晶打造的貴氣結婚蛋糕等。

款式緊貼潮流

餅店負責人May表示，香港人愈來愈重視結婚蛋糕，他們亦要不斷緊貼婚宴潮流及資訊，以近年很受歡迎的Cup Cake為例，不但成為Wedding Cake常用的裝飾，甚至有人以Cup Cake拼合成一個巨型Wedding Cake組合，還要求每個Cup Cake都有不同造型及設計，以凸顯一對新人的喜好。顏色方面，則由早年勁Hit的紫色變成粉色系列天下，其中以粉紫、粉紅及粉橙色最受歡迎。

誓要好睇又好食

別以為結婚蛋糕只係得個樣，其實「味道」近年亦成為備受關注的元素之一，但由於蛋糕在造型與味道之間存在一定矛盾，因此造餅師不斷嘗試將兩者融合，勢要打破結婚蛋糕給人「好睇唔好食」的固有印象。而May更將傳統質感較為堅固的牛油蛋糕，加入不同味道，包括橙味、檸檬味及朱古力味等，提升味覺享受，即使是清新的鮮忌廉蛋糕，也會在忌廉中加入果仁或鮮果蓉來增添食味。

如意餅店　秀麗嶺南畫風

結婚蛋糕給人很西式的感覺，若新人們想配合中式婚宴主題，除了在場內布置或衣着上下功夫，結婚蛋糕也可以吹中國風。在天后的如意餅店裏，便有一位帶4分1南非血統的造餅師Micheal，他不但是位很出色的水彩畫家，更將中國傳統繪畫藝術融入蛋糕之中，炮製出風格獨特的立體蛋糕。

名師之徒 堅持風格

Micheal自小跟嶺南派水彩畫大師靳微天學畫畫，擅長繪畫花朵及人像，正職是做餅師傅的他，數年前嘗試將兩者結合，結果造出別具一格的蛋糕，吸引不少人預訂作Wedding Cake。而甚有性格的Micheal，為客人設計蛋糕時，有時會堅持自己的風格，但即使如此，仍然不乏捧場客，是行內有名的藝術蛋糕大師。能夠將綻放花朵做成立體裝飾的Micheal表示，用料一般以糖膠混合不同顏色的食用顏料和高濃度硬朱古力，再用手粘製而成的，極考手藝又需時，因此店內出品全都是心機之作。

查詢：2588 1918

話你知：頂層留周年享用

結婚蛋糕由西方傳入，原來西方人在切Wedding Cake時，也有不少規矩。Cake2的負責人May表示，以多層牛油結婚蛋糕為例，一對新人會將頂層部分留起，以急凍方法儲存，然後留待結婚周年當日享用，藉以回味及重溫結婚當日的甜蜜滋味。不過，這種做法只限可以存放長時間的牛油蛋糕，若閣下的結婚蛋糕是鮮忌廉炮製的話，相信你要諗過另一種方法來回味Sweet片段了 。