抗衰老逆轉時光
以前覺得自己年紀尚輕，皮膚嫩滑，不必擔心衰老問題。但日子一天一天過，皮膚每天遭受不同程度的破壞，例如陽光長時間入侵、吸煙、飲食不當、生活壓力等，肌膚逐步受損，衰老的情況漸漸出現。為免肌膚提早衰老，予人未老先衰的感覺，是時候着手了解衰老原因，從多角度補救，將時間逆轉。
骨膠原遭受破壞
別以為抗衰老只為美，其實人之所以會出現衰老現象，與身體內的自由基有關，米施洛營養護康中心註冊營養師梁嘉文（Carman）表示，任何人也有衰老的機會，因為這是一個正常生長現象。她說：「因為體內的自由基會對細胞、細胞壁及骨膠原造成破壞，令它們失去正常運作功能，從而引起皺紋、器官老化等徵狀，然而，自由基會伴隨呼吸而來，可說是無可避免，故此增加抗氧化的能力，是維持身體及皮膚健康的方法。」
除了自由基會引致老化之外，生活習慣及環境對此亦有影響，衰老的情況最易於面部出現，皮膚科專科醫生陳厚毅指出，陽光中的紫外線會令皮膚的膠原蛋白降低，皮膚便會提早衰老。陳醫生說：「衰老的徵狀包括出現皺紋、面部肌肉鬆弛、本身屬尖面的人或會變成方面；另外，頭髮稀薄、指甲變得脆弱亦是其他徵狀。」
飲食幫助抗氧
其實飲食習慣對抗衰老十分重要，雖然人體本身有抗氧化功能對抗自由基，但是外界的種種刺激，例如曬太陽、吸煙、常吃煎炸食物及壓力太大等，也會增加自由基的數量，單靠人體本身的力量並不足以抗衡，因此便須從飲食中攝取足夠的抗氧化物，以維持身體健康，減慢衰老情況出現。Carman表示日常有很多食物含有抗氧化物，只要清楚人體所需，並了解抗衰老的需要，養成良好的飲食及生活習慣，便不怕衰老提早出現。陳醫生認為，不論任何年齡人士，從小到大也要留意身體健康，不是見到皮膚出現鬆弛情況才醒覺有抗衰老的需要，他說：「只要有心做，永遠不會太遲。」
營養師：五大抗衰老元素
Carman指各種營養中，有五大抗衰老元素，只要均衡吸取，便有助阻止歲月留痕！
胡蘿蔔素：即顏色鮮艷的蔬果，例如紅蘿蔔、南瓜及三色椒。
作用：有助皮膚健康，平衡油脂分泌，能給予皮膚充足滋潤，抗氧化能力自然提升。
貼士：由於胡蘿蔔素屬油溶性營養，使用一點油來煮食，能使人體更易吸收。
茄紅素：番茄中找到的其中一種營養，同樣屬胡蘿蔔素的一種。
作用：擁有最強的抗氧化力的元素，並有預防心血管病的功能，能防止自由基循環至身體，預防自由基傷害細胞及基因。
貼士：屬油溶性，建議用少許油來煮番茄，能使人體吸收更多茄紅素。
維他命C：食物例如橙、奇異果、西柚及杧果含豐富維他命C。
作用：有效減淡黑眼圈，強化血管壁及修補身體免受破壞的功能。
貼士：容易被氧化，過熱或於水中太久會流失營養，故建議切好後即食。
醣體：即菇菌類食品，如冬菇、金菇、秀珍菇等。
作用：有強力的抗氧化及抗自由基功效。
貼士：食物中加入菇類食品，能加強餸菜口感及味覺層次感。
原花青素：常見食物包括藍莓、葡萄籽、石榴。
作用：除了有良好抗氧化功效之外，同時加強腦部抗氧化能力，並強化血管壁。
營養餐單介紹
只要懂得配搭，簡簡單單便可做出抗氧化餐單。
早餐：茄汁焗豆、低脂芝士夾中東包 一個
午餐：香杧炒牛柳（材料：三色椒、杧果及牛肉粒）+白飯+藍莓一盒
晚餐：抗氧化雜菜鍋（材料：紅蘿蔔、番茄、金菇、瘦肉）+芋絲（可加進雜菜鍋中）/白飯+奇異果一個
勿亂用營養補充劑
雖然維他命C是其中一種有助抗衰老的營養，不過營養師Carman表示，人體每日所需的維他命C約為75至90毫克，假若每天吃充足的水果，例如一個奇異果已足夠。反而市面上的補充劑或藥丸，其所提供的維他命C約為1,000毫克，這其實已多於人體所需，加上維他命C屬於水溶性維他命，如果吸取過多會在尿液中排出體外，而長期吸取過量更可能引致反胃或腹瀉，所以只要吃足夠分量的水果，便不用透過特別的補充劑來吸取營養。
西醫：按年齡分類
除了營養師提供抗氧化貼士，皮膚科專科醫生陳厚毅亦教大家幾招，實行裏裏外外一同抗衰老，只要明白箇中原理，衰老？No Way！
基本抗衰老方法：
1. 及早注意抗衰老需要。
2. 做足防曬措施。
3. 戒煙。
4. 均衡飲食，多吃含豐富維他命C及E的蔬果，例如藍莓、草莓。
5. 生活作息正常。
6. 保持心境開朗。
年齡組別：
0-20歲：年紀尚小時，膠原蛋白充足，皮膚不會出現衰老問題，然而，由於暴曬陽光有機會使皮膚提早衰老，所以從小應養成良好防曬習慣，做足防曬措施，便可減少衰老情況提早出現。
20-30歲：開始有抗衰老的需要，這時除了繼續維持良好的防曬習慣之外，如果開始出現衰老的徵狀，例如皮膚出現皺紋、彈性開始下降等，便可試用含維他命C或E的護膚產品，有望將衰老的過程盡量延緩。
30-50歲：這年紀會有明顯的衰老情況，可考慮進行特別的治療，例如射頻治療，這種治療方法利用攝氏55至60度的溫度令骨膠原重組及增加，能有效控制衰老情況。
中醫：首要補腎氣
從西方醫學角度而言，人體中的自由基破壞骨膠原引致出現衰老，至於中醫則認為與睡眠不足、過度疲勞、環境污染、腎氣虧弱、氣血運行失調及飲食不當有關。漢方妍肌堂中醫藥中心註冊中醫師彭明慧指出，中醫學有「五色診」之論，腎屬黑。彭醫師說：「由於腎氣虧損兼有瘀血，使皮膚缺少精氣滋潤，腎之色─『黑』便會浮現，故容易出現衰老色斑。而且腎主生長，人們每天消耗腎氣，若過度透支，更會形成早衰。」同時，中醫角度認為不論男女，也有抗衰老的需要，至於年齡方面，女性約於35歲便出現衰老情況，而男性則於40歲開始衰老。彭醫師建議應於該歲數前十年，便着手進行抗衰老措施。
說到中醫抗衰老的方法，彭醫師表示以中藥治療、艾灸及針灸最為常見，另外，中醫認為多吃薏米、玉竹、銀耳、黑木耳、阿膠、玫瑰花等可令女士皮膚變得細滑、嫩白及有光澤。她教大家炮製一款中藥糕點，讓大家邊吃邊抗老。
阿膠核桃芝麻糕
阿膠核桃芝麻糕
材 料：阿膠4両、糯米酒250毫升、水250毫升、紅糖3湯匙、核桃2両、黑芝麻3錢
做 法：
1. 先把阿膠弄碎，放入燉盅內；
2. 加入水、糯米酒及紅糖，封蓋燉約30分鐘（直至阿膠溶掉），燉的過程中需經常攪拌，以待全部融化，放入盛器，放涼待用；
3. 炒香核桃和黑芝麻（白鑊炒），然後倒入待用的阿膠糕內，放入雪櫃內待凝固成糕即可食用。
功 效：能增加皮膚彈性。
食用貼士：每天一小片（脾胃欠佳者隔天一小片），可從雪櫃取出後略待暖一點才進食。
