Salad何止一兜菜！

對沙律的印象，就是一堆未煮熟的菜再加點沙律醬，相當簡單。實不相瞞，小記兒時曾經以為將唐生菜撈點醬汁便是沙律，結果肚痛收場！經此一役，更加不懂欣賞洋人這玩意。直至某年炎夏，為了減肥才的起心肝食沙律，自此發覺……原來沙律，一點都不簡單！

如果沙律只是一堆未煮過的蔬菜，又怎能風靡一眾歐美人士？其實，外國人早已把沙律玩得出神入化，食材講究、醬汁多變，就連款式亦講求創意，這種沙律文化更慢慢入侵香港。還以為沙律只是「一兜菜」？是時候要重新認識它了！

O Green Cafe 有機掛帥

為了享受一盤新鮮沙律，很多人都不惜工本，像位於上環禧利街的O Green Cafe。店內85%材料來自本地有機豆品廠喜筷、美資有機農場IHM Wholesale、意大利及澳洲等地的有機農場，沙律中所用的蔬果、雞肉、Dressings等更加係無農藥、無激素、無化肥。如此崇尚有機，源於Head Chef Vivi的童年回憶：「小時候常常接觸大自然，吃的都是未受污染的食物，大自然的味道，感覺最真。」

脆口生菜「嗦嗦」聲

為了尋回食物的最真味道，即使成本貴幾倍，Vivi仍堅持選用有機食材：「由於有機農作物無落化學肥料、農藥，能充分吸收陽光和水分，其營養價值亦比一般蔬菜高20%至60%。」一邊聽其營養價值，饞嘴的小記已忍不住吃了一口眼前的有機生菜，其水分充足、味道清甜之餘，還脆得發出「嗦嗦」聲，令人忍不住多吃幾啖！若然食沙律，為的是追求食物的最真味道，有機食材確實是不二之選。

查詢：2850 6996

Just Salad 特色Dressings

不要看輕Dressings，皆因一碟沙律的味道好壞，便是取決於它。假若你至今仍認為沙律醬只係得千島醬、凱撒醬、欖油醋汁，那便要走訪位於中環閣麟街的Just Salad開開眼界。這間從紐約到港的沙律專門店，供應的沙律跟足美國名廚和營養師Chef Laura Pensiero所設計的餐單，除了有數十款Toppings和配料外，最令人難忘的，該是一系列特色沙律Dressings。

加$5試多款

店內共有27款Dressings，全部新鮮製造，並無添加任何防腐劑和化學劑。除了經典常見的沙律醬汁外，亦有不少原創口味，如些厘酒味紅葱汁、煙熏墨西哥辣椒汁等；瘦身一族則可選低脂或全脫脂醬汁，由於減少了糖漿成分，同時增加了水的分量，因此這裏的低脂醬汁只有224至340卡路里，毋須就住食。另外，店子每款沙律，都有建議醬汁配搭；若然想試多幾款，每款額外醬汁只需多加$5，便可滿足有選擇困難症的你。

查詢：2850 6818

Apple Green 加州混一番

香港人都是貪新鮮的，在香港有4間分店的Apple Green便深明此道。店內的沙律組合可謂別具一格，沙律材料有炸粉絲、炸雲吞、法式油鴨、芝麻薑汁等，令沙律不再只是「扒啖菜」咁寡。加上全份沙律足有一磅重，客人更可自由選擇分量，啱晒要求多多的香港人。

堅持加州風味

以為這裏的Menu是根據港人口味來設計，殊不知負責人Dobee Lam立即糾正：「這裏賣的都是加州沙律，由於當地僑民較多，因此當地的沙律都流行Mixing Bowl，帶點墨西哥、日本、台灣等地的特色。」而店內90%的材料來自美國，每年更會派專員到加州洛杉磯、三藩市等地兩、三次視察，將原汁原味的加州風味沙律帶來香港，讓港人多點認識沙律的多樣性。

查詢：2312 2488