果王飄香

待人處事往往存有灰色地帶，沒有非黑即白，不過站在有「果王」美譽的榴槤面前，大部分人都會立即變得愛恨分明，姑勿論你是不是榴槤粉絲，一旦沾上了它獨特的After Taste，包保你一整日都繞樑餘香。其實這塊軟綿綿的果肉對嗜榴槤者，非但是上等美味，更有補身作用，內外美態兼備。

有「果王」之稱的榴槤，含有豐富蛋白質、維他命C、鈣、鐵等營養成分，亦含豐富的纖維素，能夠促進腸胃消化和蠕動，助你便便暢通！

以地分榴

泰國品種

香港人最常接觸到泰國榴槤，因其產量多，亦以出口量多見稱。當榴槤在樹上長至半熟時就已被摘下出口，故仍有充裕時間待其慢慢熟透。

一號佳麗：金枕頭

金枕頭是泰國品種中的表表者，果身呈橢圓形、釘大帶粗刺、尾錐突出乃其標記。特點在果肉多，肉質較腍，味道香甜。

二號佳麗：乾腰

乾腰並非指其果肉乾身，其實是從其泰文讀音直譯而來。果身較圓，皮殼軟韌，果肉色澤金黃，質地細滑。起初味道並不濃烈，吃後香氣慢慢才滲透出來。

馬來西亞品種

馬來西亞榴槤亦是榴槤粉絲心頭好，不過當地人愛吃「樹上熟」，待果實成熟得掉到地上，才會帶往市場出售，即開即食時果肉格外香甜，可是當出口至其他地區時就已過分熟透，故甚少出口。

頭號代表：貓山王

貓山王被當地人稱為榴槤王者，全因品種稀有、產量極少，其色澤深黃，肉質豐厚、Creamy，味道甘香帶酒味，連本土銷售也供不應求。

解構 Q&A

Q1：食完榴槤會特別燥熱？

A1：對！榴槤肉性熱，吃得太多會導致口乾舌燥、面紅耳赤、出疹、呼吸困難等情況，故本身屬熱性體質、容易生痘痘或便秘的朋友，就要注意進食分量。不過萬物相生相剋，同屬帝后級的山竹性寒，有助降火解熱，所以不妨兩者同時食用。

Q2：進食榴槤後，身體會發出「異味」？

A2：對！榴槤中含有的醣分、油脂和蛋白質，容易產生氣體，所以吃過榴槤後，人體都會排放異味，不僅「打司噎」時會有榴槤味，連放屁都會發放「餘香」，惟有乖乖待它完全消化掉吧！

Q3：榴槤有藥用價值，可以入藥？

A3：對！榴槤肉對婦女補身特別有效，中醫認為榴槤可活血散寒，尤其適合體寒者，女士坐月時身體虛弱，此時進食性熱的榴槤更可以補充營養，並促進乳汁分泌。而榴槤殼亦可用來煲湯，有治療皮膚痕癢功效。

榴槤殼散氣味

榴槤氣味芳香濃郁，吃過後身體沾上氣味都久久不散，何況是跟它有密切接觸的雙手？真係水洗都唔清。其實要去掉手上的榴槤味，只須將清水倒進榴槤殼，然後直接用來洗手，氣味就會自然消失，當中的原理不明，但這個流傳已久的辟味古法可謂萬試萬靈呢！