香辛食物抗輻射

日本發生9級大地震，核電廠「爆完又爆」，輻射問題令全世界都擔心，原因是輻射會令基因突變，嚴重的可引致器官失調，甚至死亡，較輕微的會引發癌症。

輻射破壞力強

輻射引發大量自由基，令許多細胞死亡或無法修補，因而產生疲倦、惡心、嘔吐、皮膚紅腫、脫髮、白血球及淋巴球減少。輻射的潛伏期長，複雜性高，破壞性令人擔心。專家認為，若然有需要，又如果市民真的受輻射影響，碘片可以令身體的甲狀腺充滿了無放射性的碘質，一旦遇到輻射，有放射性及會令人致癌的碘質便不能夠再進入甲狀腺了。所以，甲狀腺是輻射的第一防線。

輻射區若果下雨，市民應該留在室內，並且穿上長袖衣服，避免被雨水淋到身上，因為一旦下雨，大氣中的放射性物質可以經雨水落在人身上，雨水混合放射物，接觸身體就會增加受污染的機會。

多吃蔬果作預防

《農業及食品化學期刊》的最新研究報告指出，香辛食材能夠保護細胞的基因不受輻射的破壞，印度研究人員針對各種香辛料比較，了解紅辣椒、黑胡椒、咖喱、薑黃素等預防輻射的保護功效，結果發現紅辣椒預防輻射的保護功效最為顯著。不過，腸胃不適的人就要小心食辣味的食物。另外，常喝味噌湯亦可以有利輻射殘留物排出體外。

其實，輻射引發大量的自由基產生，平日多吃含抗氧化含量高的蔬菜、水果及各種植物精華如兒茶素及番茄紅素等都可以提升免疫能力，作預防措施。

Fit型Sun知

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營養學系，曾在美國任職多年註冊營養師。