朗談日本：最低工資的正面影響

香港已實行28元時薪的最低工資，浮現了不少負面影響。日本早實行了最低工資法，我反覺得日本國民因此提高了工作效率。

香港未實行最低工資時，我光顧茶餐廳留意到時常貼出招請月薪$3,000、$4,000的洗碗工人。我去茶餐廳的洗手間時，偶然遇見洗碗女工用膠盤子盛着大堆用過的碗碟，搬到後巷，再蹲在地上清洗，這種場面，在日本的食店無法看得到。

東京的最低時薪是821日圓，一家食店若花這工資聘請一個洗碗工人，成本未免太高。不少日本牛丼店僅由兩名店員運作全店，他們兼負洗碗碟工作，店子添置了洗碗碟機代勞。白米用上「無洗米」，即是加水即可煮食的已加工白米，省回洗米的工序。在凌晨至清晨時分，日本有些牛丼店更只由一名店員一腳踢，因為每個工序都經過計算，才可用最低人手以最高效率運作。

在香港，露天停車場會僱用職員收費，但在日本難以找到仍由人手收費的停車場，當地工資不便宜，故此盡量以機器及科技去取代。日本的露天停車場不經人手，汽車駛了進去，將現金投入收費機，泊車位地面就有根金屬臂升起，以防被人偷車。

誠然，最低工資有可能導致低技術員工被淘汰，可是從日本的實況看到，最低工資也帶來正面影響，令城市變得更先進，更有效率。