跟住韜韜 番禺瘋食到順德

「阿女,快啲食啦!」同得食神韜韜到番禺、順德,已將瘦身迎夏大計暫擱一旁,跟他盡情強攻當地美食,包括馳名的葵花雞、蒸水蟹、乳鴿、炒牛奶,還有足球咁大的炸煎堆……兩日一夜衝鋒陷陣式狂擦高卡食物,換來是難忘的美味回憶與加碼胃腩;難得與食神狂擦,三圍肥了都抵!

葵園嗅花香

未與韜韜大開食戒前,先暢遊大家熟悉的百萬葵園,嗅嗅花香醒醒神。置身面積達26萬平方米的巨型花圃,眼見多國引入的鮮花,如薰衣草、向日葵燦爛盛放,頓時心花怒放。同場加映松鼠樂園及麥兜豬樂園,看見的骰如貓咪的小豬嘜滿場飛,令這次花之旅更添生氣。身處葵園,過百萬朵鮮黃色向日葵方向一致,齊向着朝陽盛放,加點地域交錯的想像力,恍如置身法國南部花田!向日葵不但睇得,仲食得,皆因有不少老饕捧場的葵花雞,便由葵花籽餵大,韜韜都大力推介,各位咪走雞!

百萬葵園

地 址:廣州市番禺南沙區萬頃沙鎮新墾15涌

入場費:¥85

網 址:www.bwky.cn

十九涌掃街

品嘗葵花雞的餐廳濕地軒,氛圍頗特別,位於滿載水鄉風情的南沙十九涌,頗富西貢風情,海鮮、海味攤檔林立,不少食客喜歡即揀即買即炒的嘗鮮體驗,購買新鮮食材往心水餐廳炮製,夠晒風味。除了包羅萬有的乾濕海產,蓮藕、番薯及香蕉都是當地特產,其中香蕉種類多達7、8種以上,據聞短小的「過山香」最香甜。

買完蕉,是時間跟韜韜品嘗葵花雞,由於葵花雞充滿淡淡花香,品嘗前最好喝幾口開水清清舌頭,深藏雞肉的葵花香會更突出。除了葵花雞,韜韜還極力推介當地的海鮮,如水蟹及鮮蝦,他解釋十九涌地處鹹淡水交界,海產吃齊鹹淡水域的浮游生物,故分外彈牙鮮味。既然如此,大家鯨吞完多塊葵花雞後,挑戰肚皮彈力,繼續拆蝦拆蟹,最後跟韜韜一樣,捧着大肚腩離開餐廳。幸而飯後有機會散步消脂,韜韜帶我們逛海味街,又教團友如何挑選靚鹹魚,途中更巧遇抱着小狗的小粉絲拉着合照,食神魅力果然沒法擋!

濕地軒

地址:廣州市番禺新墾鎮十九涌濕地公園

電話:(86) 20 3908 0808

拜會豬肉婆

品嘗完馳名的葵花雞,翌日韜韜帶我們去順德又再擦過,並拜會當地美食達人豬肉婆。有點像商天娥的豬肉婆,聲如洪鐘,在順德幾乎無人不識,有豬肉婆就知有好嘢食!豬肉婆年少時賣豬肉維生,因而得名,開業數載的私房菜館,是她投資數千萬的心血之作。餐館由私人大宅改建,內裏小橋流水、庭園深深,又設有小型街市供食客挑選材料入饌,捧着熱辣菜餚的侍者跟你擦身而過,激增人們大快朵頤的意欲。

豬肉婆的招牌菜都很地道風味,例如豉汁蒸鯪魚腸及鯪魚嘴、大良炒牛奶、蒸縮骨魚及芋夾乾蒸牛肉等,幾乎全部都是香港難尋的鄉村小菜,尤其是那道魚腸蒸魚嘴,韜韜覺得如此鮮甜的鯪魚,香港很難吃到,魚腸入口即溶,魚嘴嫩滑無比。個人最欣賞分量十足的三洲煎堆,巨如足球,是必吃甜品,由已有50年炸煎堆經驗的80多歲婆婆開爐炮製,大家可目擊煎堆的神奇膨脹過程,小粉糰在油鑊中翻騰5分鐘後,便成為足球般大的空心煎堆,簡直可用神乎其技4字來形容。

豬肉婆私房菜

地址:佛山市順德區容桂細滘展業路31號

電話:(86) 0757 2662 8128

清暉園解暑

韜韜大概怕我們吃得太飽上船,特意在行程尾聲帶我們遊花園,逛的是廣東四大名園之一清暉園。始建於清代嘉慶年間的清暉園,原本是明朝狀元黃士俊的府第,乾隆年間,由進士龍應時購得並營建,發展成現今的格局。清暉園與蘇州庭園的最大分別,是檐角不向上翹,並採用大量彩色玻璃鑲嵌,庭園每個角落都有精緻裝飾,可謂一步一驚喜。貴為嶺南園林的代表,清暉園擁有嶺南水鄉的特色,比較着重水景,園中遍布大小瀑布及池塘,初夏遊覽,頗有透心涼之感。

清暉園

地 址:佛山市順德區大良清暉路23號

入場費:¥15

網 址:www.qinghuiyuan.com

Info

簽 證:持有效回鄉卡毋須簽證

旅行團:康泰旅行社的番禺百萬葵園、江門明星公園美食兩天團,團費HK$519起,行程包括百萬葵園、江門明星公園、四季果園及國父故居等,住宿5星級麗宮國際酒店。

查詢:2108 8888

貨 幣:HK$1約兌¥0.83

天 氣:5月份氣溫約27℃-32℃

Seine

花田錦簇的百萬葵園,是打龍勝地。

有百萬朵向日葵做布景板,令人恍如置身南法田園。

(前)葵花雞肉質嫩滑,並夾雜淡淡花香¥280;(後)綠豆蓮藕質感似芋頭,與鮮香綠豆蓉是絕配 ¥38 。

香蕉是當地特產之一,當中以「過山香」最甜。

韜韜親自教團友挑選靚鹹魚。

十九涌位於鹹淡水交界,故海產肉質分外鮮味。

食神果然是食神,去到邊都有Fans。

菜館由私人大宅改建,頗有農村大宅風味。

餐館內設有迷你菜市場,讓客人挑選新鮮的食材。

豉汁蒸鯪魚腸及鯪魚嘴,難得入口即溶,腥味全無。¥48

巨如足球的三洲煎堆,是必吃甜品。

順德美食達人豬肉婆,愈望愈似商天娥。

清暉園擁有嶺南水鄉的特色,幾乎三步一池。

清暉園是廣東四大名園之一,鄧小平於1984年也曾遊覽。

始建於清代嘉慶年間的清暉園,庭園每個角落都有精緻裝飾。