狐狸物語：餛飩和雲吞

有年跟考過兩次高考的學生閒聊，學生說最易和最難的是普通話，第一次考試不合格，第二次考試得到最佳成績。

語文能力無法突飛猛進的，我問是否第一次失手，學生說是。她說第一次考試，明明聽到整句可以默寫出來，卻經常少寫兒字（捲舌音聽不到）。有時明白整句話，但忘了名詞寫法，例如聽到雲吞，但不知怎寫。

我一邊聽一邊點頭，要是我去考試，也是不合格的，因為我未必記得在試卷將雲吞寫成餛飩。北方人獨有的捲舌音更難聽得清楚，在內地實習時，北方來的老師有次跟病人說外洗，病人聽不明，我同樣不懂得說成廣東話。我聽到外食，幸好外食說不通，沒有教病人服用外洗藥。

我是有得食就連忙起筷的人，不大講究飲食，無論是港式雲吞和北方餛飩都喜歡食，但很少想到用餛飩兩字。

到四川旅遊，處處有紅油抄手和紅抄手的招牌，看見抄手，以為是鳳爪、鵝掌、鴨掌或豬手，後來才知抄手不是手，那是近似雲吞的食物，不過加了辣椒油，變成紅色，就叫紅抄手或紅油抄手。由於不嗜辣，只吃了一隻紅抄手，人在四川，格外懷念香港的雲吞。

北方來的老師很豪氣，經常叫我們有空到她的家閒坐，她可以包餛飩給我們吃。

我聽的時候，滿腦子「雲吞」，餛飩是我的大腦字庫的異類，抄手更是火星文了。