粉嶺尋牛 飲即擠港奶

談港產靚奶，大家只想起娛樂版的O靚模，查實在元朗牛牛樂園，便天天生產貨真價實的港產牛奶，這個香港現時唯一的製奶牛場，不但歡迎大家來親親乳牛，還可飲杯即擠激鮮牛奶添！

千磅乳牛 又餵又摸

過去曾有很多牛奶品牌強調在港有自家牛場，鮮奶100%港產，但礙於成本過高，如今絕大部分牛場已搬往神州，元朗牛牛樂園成為香港碩果僅存的持牌產奶牛場。園內飼養了約50頭乳牛，每日堅持生產鮮牛奶約4,000支，牛場也開放給公眾參觀，我們甫入園中，即見兩隻重約1,300磅的3歲「小乳牛」，牢牢(目及)實我手上的象草，只要稍稍擺動，牛牛就立即走過來吃。

用餐中的牛牛幾乎是任你摸、任你抱的，唯一是牠那條呎幾長的舌頭，會毫不客氣地舔你玉手，那觸感像極熱毛巾……真係多謝晒。牛場負責人更即場表演，將前臂橫放入牛口讓牠咬，但不用擔心，負責人話牛的4隻尖牙其實深藏口腔後部，只用來啜咬草汁，若把手橫放入口，是咬不到的，但若然直放，咁就危險囉！

凌晨擠奶 隔天直送

負責人說，乳牛的糧食以象草為主，故牛場不惜花費60萬元裝置有機池，把牛糞及山水發酵成肥料，用以種植大量象草，另外每天再加入粟米、黃豆、大麥、小麥、糖、鹽等混合磨成飼料，給牛牛進補，確保出來的鮮奶營養豐富。現在擠奶工序已全面機械化，為確保牛奶新鮮，擠奶時間只設在凌晨4點及晚上7點，以避開日光照射。擠出的鮮牛奶，再經一冷一熱兩大消毒程序後，便可入樽，第二天由車隊直送各銷售點，而牛場鮮奶主要供應給有機商店或小士多，每支$7有交易，如此便宜便可飲到激鮮牛奶，實在值得支持。

高溫加熱 破壞營養

去茶餐廳叫熱鮮奶，九成「叮」到滾一滾，查實當鮮奶加熱超過攝氏70度後，八成營養已給破壞。最佳加熱方法，應用熱水浸泡樽裝鮮奶，讓它坐熱變暖。用玻璃樽盛載鮮奶，好處是玻璃不會跟鮮奶產生化學作用，一般不加防腐劑，放入冰箱也可保存5天而不變壞。

牛牛樂園

地 址：新界粉嶺沙頭角公路81號地段

團體收費：每位$12（大小同價），參觀時間為1小時；須預約及25人或以上。

散客收費：每位$30（大小同價），若預先付款確定留位，1至5人每位$20，或6至24 人每位$15。散客只可於星期日參觀，時間10:00am-11:30am 或 2:30pm-3:30pm

網 址：happyland.hk/