請媽吃飯花樣百出

不論年齡，鮮花永遠是女士至愛。

情人節送玫瑰；母親節送康乃馨。聽起來，像金科玉律。

縱使鮮花昂貴，但能夠換來一刻快樂，值得。適逢母親節，若然花點心思，帶媽媽到灣仔的私房菜館「囍宴」吃一頓花之盛宴，欣賞一朵朵不會凋謝，但又可以吃落肚的花，這樣會否更加物超所值？

栩栩如生　花盛宴

這頓「私房花之盛宴」，由星級名廚Jacky特別為母親節而設計。稱得上星級，必然有其過人之處。先上枱的，是兩朵牡丹花，原來這是由師傅以澳洲青邊鮑片堆砌而成，造型栩栩如生，兼散發出陣陣鮑香，個人認為比起鮮花香氣更吸引。接着是充滿立體感的綻放花形，睇真啲，原來是由萵筍芯做成的「葱油涼拌蘭花筍」，青翠奪目，予人一種清新脫俗之感。頭盤已令小記看得「嘩嘩聲」，主菜果然亦沒令人失望。一道「雲上東坡醉千層」，師傅憑熟練刀功，將五花腩切成薄片，再疊起成為厚薄均一的八角形高塔，手工之精細，令人嘆為觀止。而另一道獲獎菜式「魚花似玉」，賣相如像一束盛放的奶白色玫瑰，高貴純潔，最適合用來獻給偉大的媽咪。

製作認真　考刀功

滿枱如花般精緻的菜式，實在令人有一刻「唔捨得食」，但陣陣香氣襲來，又如何能夠抗拒。先嘗一小片鮑魚花瓣，口感煙韌，鮑味濃郁，原來師傅以蠔油、冰糖、花雕、雞腳、瘦肉、火鴨、火腩等多種材料燜足6小時而成，難怪如此入味。「葱油涼拌蘭花筍」更選料嚴謹，先將萵筍外皮削去，只取中間的筍芯位，再逐片切成散開花狀，簡單以葱油、雞油、鹽調味，便夠鮮甜爽脆。其他花宴菜式，如「金湯石榴蟹」、「黑松露脆皮燒雞」、「金不換雪葩」等，亦同樣工序繁複，吳師傅笑指這頓「私房花之盛宴」，講求刀功，事前準備工夫需花上一整天時間，加上店子每晚只招待63位客人，若你想跟媽咪一起來「嘗」花，還是先訂座為妙。

私房花之盛宴

日期：即日起至5月8日

時間：7:00pm-11:00pm

價錢：$628/位

*另加一服務費

查詢：2575 6966