墨魚骨去油污高手

廣東人有句俗語叫「食得唔好嘥」，墨魚就是一個好例子。這種不少人喜愛的海產，不但肉質彈牙爽口，原來剩下軟骨亦用處多多，更是天然的清潔物料，皆因墨魚骨含有碳酸鈣、甲殼質、磷酸鈣、氯化鈉等成分，又有吸油功能，家中的爐頭及金屬廚具，給它擦兩擦就可去掉頑固污漬，真係好用過清潔劑。

便宜又環保

墨魚骨又稱烏賊骨、烏鍘骨、海螵蛸、魚古……其實都是墨魚的骨狀內殼，經曬乾後具有藥用價值，李時珍在《本草綱目》稱之為「血分藥」，有養血滋陰，益胃制酸，收斂止血的功效，主治胃及十二指腸潰瘍及胃酸過多。不過近年人們卻將注意力集中於其清潔力之上，皆因墨魚骨主要成分為碳酸鈣，並含有甲殼質、磷酸鈣、氯化鈉等， 能吸走油漬，金屬廚具的油污，用它一抹即消失，最重要是售價便宜，在藥材舖買幾蚊就夠用，既環保又省錢。

中國多個沿海地區都有出產墨魚，而各種墨魚均可製作墨魚骨，各種成品體積會稍有分別，但大致腹面呈白色，背脊位置隆起，表面有水波狀橫層紋。

謬誤Q & A

Q1：墨魚骨必須原塊使用才見效？

A1：錯！一般用作清潔時，只需原塊蘸水在污漬處輕輕洗擦就可；而入藥煎湯時也可以整塊煎熬，亦可研末吞服。然而當要用作外敷治療時，應先磨成粉，再配合其他藥材磨粉後再撒於患處；墨魚骨還可直接給烏龜、鸚鵡等動物食用，以補充鈣質。

Q2：將新鮮墨魚骨晾乾就可以用？

A2：對！之不過在治療方面，為加強墨魚骨藥性，藥材店所買的在清洗過後，會經過炒或焗等步驟製過，與家中自曬的有別。

Q3：墨魚骨可以潔齒？

A3：錯！坊間有偏方指以墨魚骨粉混合牙膏刷牙能夠美白牙齒，可是墨魚骨粉的粒子較粗，以之清潔很容易傷害牙齒、牙齦，甚致導致口腔表面磨損。

變身飾物都掂！

墨魚骨不但可以入藥，可以省煲，還可讓你發揮創意，將它變成飾物戴上身。在內地和台灣，不少美工手作人士都會利用墨魚骨製作飾物或擺設，例如墨魚骨雕、墨魚骨頸鏈等，這種工藝雖然在香港不算流行，但亦有有心人將技術拍成短片跟大眾分享，讓有興趣者可親自一試便宜又有趣的小玩意。

墨魚骨鑄造教學短片

網址：www.youtube.com/watch?v=shQAovLLlSs