香港彈丸之地，食材主要都來自世界各地。自從內地屢被揭發驚人的化學食品，以及日本近日爆發的核危機，更令大家關注食品安全問題。最新鮮的食材其實遠在天邊，近在眼前；營養學家、食品科學家袁仲安走訪多年，尋找香港的新鮮道地食材，著成《香港食材》，書中一一介紹數十款優質本地食材的品種和出處，更以圖解方式詳細介紹食物的選購貼士、適當的烹調方法等，讓各位讀者食得更精明，更安心。
文：Ha Lam
作者：袁仲安
出版社：萬里機構．飲食天地
售價：$98
