來一頓澳洲巨早
記得那年在澳洲度假，每天睡到日上三竿，才施施然走到街角的餐廳，點一份巨大早餐，吃着喝着直到下午兩、三點才離開。回到香港，街口的茶餐廳沒有這樣配搭的套餐，午市更是炒粉麵的世界，每次想重溫澳洲的味道，惟有坐車到赤柱的Rocksalt，最近其全新推出的Brunch Menu竟集齊這熟悉的地道早餐菜式，不限日子連平日都可吃得到，「思鄉情」發作，都可以隨時止癮。
在澳洲，輕易就能感受到當地人對早餐的重視，幾乎每間餐廳的早餐款式都有很多選擇，而且不止上午，就連下午都有供應，但說到最經典的款式，必定非Big Breakfast莫屬。
帶來澳國美味
這款傳統的Big Breakfast集所有早餐元素於一身，碟子上放滿烤肉腸、茄汁豆、雙蛋、煙肉等，在澳洲，必定見到每人柯打一份，但對於香港人來說，這個分量的早餐確實太大，做午餐就差不多。餐廳的Brunch Menu中，共有8款新菜式，是澳籍總廚Cameron加盟後首次引入Rocksalt的，身為澳洲人的他，為了加深客人對澳洲菜的認識，故此將當地最特色的食物帶到香港，如經典的Big Breakfast、大大份的奄列、澳洲人最愛的燒蘑菇等，都以煎、焗等天然方法烹調，以品嘗出食物的原汁原味，另外所有麵包均由大廚每天新鮮搓製焗成，鬆軟夠新鮮。
海邊的水煮蛋
Brunch的特色佳餚多以雞蛋做材料，如半生熟的水煮蛋，入口一咬即時爆破，並徐徐流出香甜蛋漿，還有以3隻蛋製成的奄列，都是澳洲人最愛。此外，賣相精美的特色班戟，看上去平平無奇，但面頭卻鋪滿以焦糖煮過的香蕉，伴忌廉和煙韌餅皮同吃，軟滑中帶脆身的口感，清甜而不膩；至於煙肉和塗上楓葉糖漿的厚多士這個配搭，鹹與甜之間互相襯托出獨有的芳香味道。餐廳裝潢以簡約為主，一室富特色的吊燈及畫作增添時尚氣息，坐近臨海的窗口位置，乘着涼風閉上眼，再吃一口麵包，令我有重回澳洲的感覺。
Brunch Menu供應時間：12:00pm-3:00pm（星期一至五）、11:00am-3:00pm（星期六、日及公眾假期）
查詢：2899 0818
重量級奄列 $108
超大件的奄列用3隻雞蛋煮成，包入香草及忌廉芝士，配以鬆軟的厚多士，口感豐腴又多汁。
巨人早餐$138
集齊所有早餐元素，有烤肉腸、茄汁豆、土耳其麵包等，配以自家製的香草牛油、果占，夠晒豐富，是最經典的澳洲人早餐。
（左）有汽葡萄酒$78
（右）Mimosa$78
澳洲人無時無刻都愛飲酒，所以用香檳加橙汁調成的Mimosa或者有汽葡萄酒來襯托就最地道。
坐在面向街景及海景的窗口位，吹着涼風很寫意。
牆身壁畫令店子增加藝術感，簡約中見心思。
天花上有晶瑩如冰塊的吊燈，甚具玩味。
店內備有不同佳釀選擇，滿足嗜酒之士的欲望。
每張椅背都刻有Rocksalt的Logo。
燒波托貝洛蘑菇 $98
厚身的大蘑菇是澳洲人至愛，簡單烤熟後，伴菠菜、芝士及牛油，以麵包夾住一齊食最正！
賓尼迪蛋 $118
半生熟的水煮蛋，一咬即流出甘香蛋漿，伴點自家製荷蘭醬和煙三文魚，很清新呢！
厚切法式多士 $98
自家製的提子包帶煙韌的咬口，夾入鹹香的煙肉及香甜的楓樹糖漿，一鹹一甜意想不到咁Match！
鮮果乳酪沙律 $98
有不同的新鮮生果，如菠蘿、西瓜等，伴點果仁碎及蜜糖，帶點甜香，加上微酸的乳酪，健怡之選。
石鹽特色班戟 $78
班戟做法傳統，忌廉則打得夠軟滑，面頭鋪上以焦糖煮過的香蕉片，帶脆身的口感，為平平無奇的班戟畫龍點睛。
澳洲籍總廚Cameron入行十多年，曾於歐洲、澳洲及中東的高級餐廳及五星級酒店工作，為客人帶來最天然原味的菜式。