炭世界

市面上形形色色的炭製物品，不少人都只懂冠以一個「炭」字來稱呼，根本分不清它是備長炭、竹炭或燒烤炭，全因它們都是黑麻麻模樣。其實，不同的炭在功能、耐用方面都大有分別，當中尤以備長炭最為優勝，難怪有「炭中之王」之稱！

解構Q & A

Q1：備長炭可否作燒烤之用?

A1：對！由於炭質堅硬、組織細密，用作燒烤時，其特點是少煙而高溫，特別耐燒，不少日本居酒屋喜歡以備長炭來生火烤串燒等食物，據講可保留肉汁不易燒乾，不過成本卻會較一般燒烤炭昂貴。

Q2：原支的備長炭有使用期限嗎？

A2：錯！原支的備長炭吸了濕氣後，可每隔2至3個月把其定時放於太陽下曬2至3小時，以釋放濕氣及淨化後，便可循環使用。若原支的備長炭過於潮濕，或長時間沒有曬太陽，備長炭便會裂開，但其功效依然不變，只需放於太陽下曬2至3小時，便可繼續使用。

Q3：備長炭有增髮功效？

A3：對！市面上有不少以備長炭製成的髮型用品，如洗髮水、護髮梳等，據稱都有助頭髮生長，如圖中這款護髮梳聲稱能釋放負離子，於濕髮時梳理頭髮，能將水分浸透頭髮，預防髮絲折斷；而且它能釋放遠紅外線，以致可活化頭皮細胞，促進頭髮健康。

炭為觀止

卡通界都HOT！

備長炭能除濕又能淨化空氣之外，原來還受粉絲愛戴！好像卡通片《小小備長炭》中的小女孩備長炭，愛煮飯的她，造型是頭頂有一支炭。此卡通片由Alchemist企劃，是把備長炭擬人化後的作品，劇中登場的人物名稱皆與「炭」有關。原作者江草天仁於2003年推出日本漫畫、2006年改編為12集的電視動畫，廣受各界歡迎，於2007年更推出遊戲。

竹炭食物無營養？

竹炭亦在食物界之中大行其道，標榜其營養價值特別高。不過據營養師指，竹炭並沒有特別的營養價值，而且竹炭食品中含有非常細微的竹炭顆粒，即使真的能吸走體內的毒素，也極易導致體內水分與電解質平衡紊亂。此外，食用竹炭食品後，細微的顆粒更有機會吸附在腸胃濕潤的黏膜上，難以排出體外，造成機能障礙呢！

竹炭、活性炭、燒烤炭

原　　料：煤、椰子殼、雜木或竹等

做　　法：經400℃至600℃燒製

特　　點：有遠紅外線，含重金屬。

耐用程度：約1個月至3年

日本備長炭

原　　料：日本本土的馬目堅木

做　　法：經1,200℃高溫燒製一個星期而成

特　　點：氣孔比一般炭多出50倍、吸力特強，有效調濕、除臭、防霉及過濾細菌，有近紅外線。

耐用程度：10年以上