頂級宮崎和牛 最後一吃

天下無不散之筵席，我倆畢竟曾經擁有過無數次快樂的味覺之旅。失意時，我總急不及待找你把酒長談，只要一親你的香澤，我的怒氣與悔恨便全消；高興時，我也與三五知己來找你，圍着你講東講西，不亦樂乎！還記得初次見面，我只能用「驚為天人」來形容你，世間竟有如此瑰寶，我一定會好好珍惜你。可惜，再過兩個多月，我們便要暫別一會，待你老家的情況好一點才可再相見。保重呀，我最愛的宮崎牛！

同樣位於銅鑼灣世貿中心的桐燒日本料理，主打日式燒肉。這天到訪，希望能再嘗一次令我夢縈魂牽的宮崎和牛，因為坊間都說存貨只可用多90天，桐燒的經理陶小姐也表示，存貨只夠用2至3個月，之後可能會暫停進口和牛，改用澳洲或美國的同級靚牛。海鮮方面，也會逐漸轉用韓國和加拿大的海產，而暫時最重要的是令客人吃得安心，為了表明存貨都是地震前運來的，陶小姐特意從冷藏櫃拿出存貨，上面貼有出口日期，希望客人放心食用。

即融宮崎雪花牛

宮崎A5和牛屬於最高級的和牛，脂肪分布像雪花，肉質超軟腍，由於油脂較多，故有入口即融的感覺，完全無咬口。因為供應量不多，宮崎A5和牛並沒有出現在桐燒的餐牌之上，而是Off Menu菜式，客人需要的話，便要向店員查詢。每客只有寥寥數片，售價已是$600，但物有所值，只要曾經試過一次，便難以忘懷它在味蕾上融化的感覺，怪不得一直以來有這麼多捧場客。想試多幾款的，可以點和牛大皿盛，每客$680，共有佐賀A4和牛、鹿兒島A3和牛、澳洲M9黑毛牛和黑毛牛胸腹4款。當中以黑毛牛胸腹的肉味最濃，因為靠近內臟，而且肉質偏韌，故最適合切成薄片來燒。

改用美加海產

不想吃太多肉的話，可點海鮮拼盤，食物包括有嚼勁十足的魷魚筒、鮮嫩的帶子和爽口的虎蝦。但由於日本海產的安全仍未明朗，故大廚劉剛表示可能會轉用美國帶子，而其他壽司材料亦會暫時停用或是轉用其他國家，例如會改用加拿大的吞拿魚。此外，桐燒也有熟食供應，劉師傅特別推介明太子焗珍寶車海老，「車海老」其實是日文漢字，意指龍蝦。面層的沙律醬是自家調製，拌入青椒、洋葱和明太子等材料與龍蝦同焗，單是聞到沙律醬的焦香味已讓人食指大動。這裏午市供應套餐，本人最愛是桐燒便當，有齊我最愛吃的照燒和牛、炸物和煮物，分量大，吃飽飽後相當滿足，讓我有充足力量去應付接着的工作。

查詢：2895 1313