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丹竹坑實景有機體驗

近期食物安全成了大家的熱話，外來食品靠唔住，不妨向本地農作物打主意。粉嶺丹竹坑一向是港產有機農作物的重要產地，位於獅頭嶺村的山林農場，除了出產有機農作物外，農田還提供實習及學習的機會，讓你化身農夫體驗農耕樂之餘，更有專人傳授有機耕作每個步驟的知識，讓你得到既可口又充實的有機滋味。

丹竹坑一帶風光明媚，附近的鶴藪水塘已是多條郊遊路徑的交匯點，怡人風景吸引了不少行山人士到訪。有水塘的水利支持，令這一帶不乏農耕田地，丹竹坑的獅頭嶺村是其中一大綠點，一路走來不乏青葱的田園畫面。

從細節入手

農場負責人一直活躍及熱衷於有機耕種活動，在農友介紹下，終於在這裏開設了面積約20,000平方呎的有機農田。農田打正旗號走有機路線，耕作時多個環節都經細心考慮，例如採用有機肥及堆肥等天然肥料來施肥。而針對害蟲，田園除了擺放大量光碟來嚇退鳥蟲外，還種植了蟲蟲害怕的濃味香草，並定時以人手捉蟲；就連細節也不放過，種植前土壤都先經過消毒，翻開土壤以日光來殺菌，代替用火槍燒土，更符合環保的原則。田園均採用有機種子及菜苗，按四季氣候種植生菜、紅菜頭、甘筍、蔗、桑樹、香蕉、荔枝樹、熱情果、玉米等多元化農作物。

山林農場

地址：粉嶺丹竹坑獅頭嶺村

交通：可於粉嶺港鐵站乘56B專線小巴

理論加實踐

山林農場除了供應有機農作物，還希望透過耕種的辛勞，讓大家體會農作物的珍貴，更珍惜資源，故特別預留土地舉辦有機耕種團，讓人們可化身有機農夫，親身落場體驗耕種由零開始的每一個步驟，旁邊則有專人教授有機耕作的種種知識，包括有機種子、泥土及灌溉認識、不同蔬菜合適生長季節、蟲害處理，以及種種環保概念，務求打破純粹的體力勞動，對有機一詞有更深刻的了解。學員完成課程後，更可向農場租用一塊1米乘3米的農田3個月，由農場提供種子或菜苗、有機肥、耕種工具，在工作人員協助下，真正地實行「自食其果」的有機耕作，更能感受有機的滋味。

植樹保水土

農場選址丹竹坑獅頭嶺，某程度是因為這裏的天然風光，擁有就近水塘的地利之便，加上豐富的生態資源，例如可輕易看到池鷺、椋鳥、燕子等鳥類的蹤影等。而獅頭嶺村一帶也擁有河流美景，毗鄰山林農場的田邊，便有一條清澈河流作伴，既可作灌溉之用，也提供欣賞沿河生態的機會，河中不難發現河魚及螺仔，甚至有難得一見的受保護動物蠑螈出沒。但由於毗鄰河流旁的土地僅得野草生長，靠其約深2呎的根，難以將泥土抓實，造成土壤流失，將河流堵塞。農園卻將此危化為機，索性藉此作為保育課的教材，讓訪客為這片土壤植入樹苗，因為一般樹木的根部能深入地底多米，既防止水土流失，也帶來綠化風景。