曬太陽 吸取維他命D3

近年,維他命D常被報道可以抗癌,預防心臟病及糖尿病等疾病。不過,北美專家最近發表的研究報告顯示,到目前為止,只能夠證明維他命D可以協助身體吸收和利用鈣質和磷質,幫助牙齒和骨骼成長,並沒有明確證據證明維他命D能夠預防及治療其他疾病。專家小組更提醒大眾,大多數人都不會缺乏維他命D,長期超量吸取維他命D甚至可以致癌。

每天只需600IU

專家指出,在北美洲一至七十歲人口,每人每天只需600IU的維他命D,70歲或年紀更長的人需要800IU便足夠了,這要比目前政府訂立的400IU為高,卻遠低於某些科學家鼓吹的2,000IU至4,000IU的高量,大量吸取維他命D,可以讓腎臟衰竭或引發癌症。

維他命D主要分為D2及D3,D2是由植物提供,而D3是由動物提供的,這些維他命來源加上從陽光接觸人體所合成的維他命D,一概要經過肝及腎的活化後,才能成為用得着的維他命D3。

主要由身體製造

其實大部分的維他命D3是由身體製造的,只要大家起碼每星期三天,每次曬太陽15分鐘就可以確保有足夠的維他命D3了。不過,皮膚色素愈深就愈難刺激身體製造維他命D,年長、肥胖或一些有消化道疾病的人會比較難製造維他命D。從太陽吸取的維他命D是最安全,並且不會過量。從食物來源吸取維他命D有魚肝油、肝臟、雞蛋、海鮮等。脂肪比較高的魚類如三文魚、吞拿魚、沙甸魚都是好來源,還可選擇加了D3補充劑的食物、乳骼食品、牛奶、橙汁及每天早晨的穀類食物等。

洪昭儀

資歷:畢業於美國加州柏克萊大學營學系,曾在美任職多年註冊營養師。

洪昭儀