新加坡　速成煮兩味

若問近期最人氣的旅遊點，應該是新加坡。翻開娛樂版，一家去了獅城度歲的有栢芝和霆鋒、任達華和琦琦，還有汪阿姐和家英哥……搞到身邊不少朋友都話好想去。去獅城小朋友無非為了樂園，大朋友就為美食，不過出街搵食始終不及自己落場煮咁過癮，想學煮星洲美食，原來有不少選擇，而且一天可以速成。

在新加坡，有不少讓遊客體驗的速成烹飪班，位於河畔的Coriander Leaf是其中之一，這間本身供應新派東南亞菜的餐廳，老闆Samia Ahad期望透過烹飪增強人與人之間的關係，故他們舉辦的烹飪班頗得當地大企業垂青，不少參加者都話參加完烹飪班後，團隊精神提高了不少。

味分高下

今次的烹飪班由行政總廚John See發號施令，4至5人一組，每組準備兩道小菜。眾人接過派發的菜譜後，隨即穿上圍裙、戴上廚師帽，按食譜指示準備材料分量及調味料。每組準備的菜式及難度也有別，高難度的有胡椒炒辣蟹；較易做的有炸春卷，而我一組則執到炒芥蘭和胡椒牛肉這支籌。

雖然負責的菜式屬幼稚園級數，但大家也不敢怠慢，跟足食譜，例如芥蘭輕灼後要立即浸冰水，這個程序可令蔬菜保持嫩綠，原來炮製家常小菜都有秘技。反觀抽到高難度胡椒炒辣蟹那組同學，對着生猛的螃蟹震騰騰，閉上眼睛按着蟹遲遲也不敢下刀，大家都忍不住笑起來。

大家斬斬切切成粒鐘後，油炸聲、食物香氣瀰漫四周，各組菜式亦紛紛擺上枱，大家的心情開始緊張起來。紛陳眼前的食物，叫同學們又驚喜又滿足，平日在橋底食的辣蟹，或在糖水店買開的紫米露，現在全部由自己動手炮製，而且味道還不錯，這份美味回憶叫人難忘。

Coriander Leaf

地址：3A River Valley Road, #02-03 Clarke Quay, Singapore 179020

收費：每位SG$130（約HK$793）起，5至6人開班。

網址：www.corianderleaf.com

有趣博物館

在新加坡除了吃，還有甚麼可做？當然是逛博物館！城中有不少頗富趣味的博物館值得一逛，例如私人開設的玩具博物館。熱愛玩具的館主，在新加坡市中心開了間Mint Museum of Toys，把自己多年珍藏公諸同好，共分6層的博物館，地庫是以玩具為主題的咖啡廳，而地下以上數層都是玩具展覽，展品收藏來自超過25個國家，歷史最久遠的超過100年。逐層參觀，發現每層面積不大，間隔簡單，但分類清晰。擺放得井井有條的玩具，有美國的大力水手、超人、蝙蝠俠，也有英國的披頭四樂隊、日本的鐵人28，甚至連中國民族木偶都有，叫不少參觀的大朋友勾起童年回憶。

私人博物館固然夠趣味性，連已有120多年歷史的國家博物館，亦相當好睇。博物館的外觀雖古老，數年前內裏卻耗巨資經過翻新，增添了不少科技趣味。館內分為歷史、生活及臨時展覽廳3個部分，以新加坡獨有文化為主題，包括傳統美食和服飾，再配以現代科技手法展現，例如透過機關，可以一嗅東南亞各式香料氣味，也可透過電子透光雙面屏幕外牆，看到舊時代新加坡人的生活。

Mint Museum of Toys

地　　址：26 Seah Street, Singapore 188382

電　　話：（65）6339 0660

開放時間：9:30-18:30；咖啡廳營業至22:30

門　　票：成人SG$15（約HK$92）；小童SG$7.5（約HK$46）。

網　　址：www.emint.com

新加坡國家博物館

地　　址： 93 Stamford Road, Singapore

電　　話：（65）6332 5659

開放時間： History Gallery 10:00-18:00

Living Galleries10:00-21:00

門　　票：SG$10（約HK$61）

網　　址： www.nationalmuseum.sg

夜蒲酒吧

日間逛過知性的博物館，夜晚不妨找間氣氛好的酒吧蒲一蒲。新加坡酒吧多的是，要找不太嘈吵又有靚景的，位於河畔的Timbre@The Art House是不錯之選。酒吧設於歷史建築內，還有現場樂隊表演，女歌手悅耳的歌聲，令不少客人也情不自禁的跟着和唱，在如此氣氛下跟三五知己把酒談心，Relax到不得了。

Timbre@The Art House

地址： 1 Old Parliament Lane, 01-04,

Singapore 179429

電話： （65）6336 3386

網址： www.timbregroup.asia

出門備忘

簽證：持特區護照或BNO均免簽證

機票：香港飛新加坡來回經濟客位機票約HK$1,240起

貨幣：SG$1約兌HK$6.1

天氣：2月份氣溫約24℃-31℃