開動！靚料響當當

同樣係飯盒，都可以有好大差距，港式的會將飯、餸、汁全部「共冶一爐」，唔似日本便當放得整整齊齊，賣相吸引；一盒便當會有齊飯、肉、菜、沙律及漬物等，營養均衡又飽肚，最難得係優質便當湧現，用料靚價錢抵，日日食都得。

東京弁日賣千個便當

位於將軍澳某商場內的「東京弁当」，小記認為價錢平、選擇多，即叫即做夠新鮮。其熱賣招牌便當，「內涵」豐富，包括炸鱈魚、魚餅、沙律，連同混有味素及紫菜的飯，只賣$25，非常抵食。即使最貴的雙拼便當，都不過賣$36，難怪甫開業即大受歡迎，更曾創出日賣千個便當的紀錄。

除了一盒盒的便當，這裏還有一碗碗的丼飯，合共十多款口味，像燒鮭魚、南蠻炸雞、豚肉生薑燒、炸豬扒及醬汁漢堡扒等，款式傳統。而另一驚喜的，是這裏所有便當都即叫即做，師傅們收到柯打後，才即炸豬扒、雞球，或即炒豚肉、牛肉等，十分新鮮。別以為賣得平，便當會將貨就價，實情是炸魚餅、鱈魚柳、醬汁、梅子，甚至是便當容器，均來自日本，豬扒選用荷蘭貨，飯則是在中國種植的越光米，黏黏的，質感煙韌，不錯。

查詢：2706 3308

とん兵衞黑豚肉做主角

那邊廂的食店以鰻魚作主打，這邊廂的灣仔とん兵衞，就以豚肉響名堂。這間餐廳由河原健二夫婦開設，他們看準香港人喜歡食豬扒，因此跟日本一個大型的飲食集團合作，邀請對方做顧問，並每個月來港監察出品。店子走中價路線，每天都會準備8款便當，希望讓大家以相宜價錢，品嘗傳統日本美食，熱賣菜包括吉列豬扒定食、豬大串、千層豬柳等。

店內有兩位日本廚師坐鎮，均擅長烹調豚肉菜式，而且選料嚴謹，食材基本上全來自日本，像直送的鹿兒島黑豚、烏冬、醬汁、米，甚至是芝士波、薯條等小食，都是當地風味。而即使是便當，用料亦跟堂食一樣，例如帶甜味的越光米，口感煙韌；鹿兒島黑豚的豬柳及豬腩肉、豬扒則換上肥瘦勻稱的美國豬扒，再配以自家製的薯仔沙律，軟綿滑溜。

查詢：2542 0343

浜名湖平食鰻魚便當

在將軍澳附近的觀塘，有間主打鰻魚便當的店子，名為「浜名湖」。浜名湖同時是堪稱靜岡縣內的第一湖泊，以出產鰻魚聞名，本身是鰻魚生產商及批發商的老闆胡先生以此為店子命名，為的是想推介大家食靚魚。胡先生表示其出品的蒲燒鰻魚，9成用作出口，當中7成更是運去日本，另供應本港二百多間餐廳，質素甚佳；而另一王牌鯖魚，則全數出口。

胡先生的貨倉設於觀塘，這裏的便當每天在貨倉的廚房內製作，再運到店裏，每有客人柯打，便即時放入微波爐翻熱。店子每天供應約9款便當，其中鰻魚佔上5款，最平$25有交易，像熱賣的鰻魚飯，還包湯或茶、日本小菜、甜點或薯仔沙律等，很超值，另還有烏冬及米漢堡等選擇。鰻魚入口肉嫩，醬汁亦很惹味，白飯用上泰國米、珍珠米及糯米混合而成，軟熟有飯味，還摻有粟米粒，高纖維食得健康。

查詢：2790 1838

你要識

Harlan Goldstein（富豪御廚）

* 28歲於北京中國大飯店擔任行政總廚，後任職香港仔深灣遊艇會，並聲名大噪，吸引不少名人富豪食客，遊艇會更用其名字為會所餐廳命名。

* 2004年在中環開設Harlan's餐廳，實現創業理想，及後再開設H One、The Box與G Bar。

* 2008年，全力打理Tuscany by H，後來餐廳結束，於2010年底開設餐廳Gold by Harlan Goldstein，名廚風範再現。