羅漢果湯水潤肺生津味甘甜

曬乾後的羅漢果啡啡黑黑，外表看來毫不起眼，但其藥用價值相當高，其中對於咽喉發炎或氣管炎等徵狀都有紓緩作用，且可潤肺止咳、生津止渴，加上羅漢果的甜度相當於蔗糖的300倍，又具有降血糖功效，是糖尿病及減肥人士的理想食材，當配合不同材料煲湯，更可發揮多元功效。

產自廣西北部的羅漢果是葫蘆科多年草蔓性植物，直徑長一吋至兩吋半，平日在藥材店所見的羅漢果外皮啡黑色，是經過烘曬製乾而成，其實生羅漢果原是深綠色且帶光澤，但不可生吃，乾燥後入藥卻有多元的功效。

甚難單獨食用

康和堂註冊中醫師任立新表示，羅漢果味甘，性涼又無毒，素有「中華神果」之稱，烘乾後入藥，有清肺潤腸、涼血止咳清熱、治百日咳、痰火咳嗽、血燥胃熱、腸燥便秘、咽痛失音等功效，並可增強免疫力及美膚養顏。又因羅漢果無毒，適宜配合任何藥材使用，但基於羅漢果味道極甜，所以不會與糖冬瓜、蜜棗等同用，亦很難單獨食用，所以除了藥用外，只可以沖水飲用或作煲湯之用。

美肌抗氧降血脂

談到抗氧化功效，不少女士都為之雀躍，別看羅漢果外表沒甚特別，其抗氧化功效卻相當之高。任醫師說：「現代醫藥學研究發現，羅漢果含大量葡萄糖，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。此外，亦含豐富維他命C，有抗衰老、益膚美容之效，且有助降血脂及減肥，可輔助治療高血脂症，改善肥胖問題。」同時，羅漢果含有不少微量元素及抗氧化物質，能清除體內的游離基，促進身體新陳代謝及淋巴液循環。

羅漢果保健湯水

羅漢果專治肺燥、血燥、腸燥，因此脾胃虛寒者或氣血虧虛者，都不宜單獨沖水飲用，但配合其他材料煲湯則可達到不同功效，以下四款湯水便是任醫師針對四大功效而處方的羅漢果湯水，適合不同人士飲用，不過各人體質有所不同，飲用前宜先諮詢註冊中醫師意見。

化痰止咳

材料：北沙參三錢、玉竹三錢、百合五錢、麥冬五錢、羅漢果1/4個、蜜棗五枚、蓮藕一斤、瘦肉半斤

做法：蓮藕洗淨切片，連同各材料同放煲內，加入適量清水，文火煲三小時。

功效：潤肺化痰止咳

潤腸通便

材料：火麻仁五錢、杏仁五錢、厚朴三錢、郁李仁三錢、羅漢果1/4個、瘦肉四両

做法：將所有藥材洗淨同放煲內，加入適量清水，煲兩小時。

功效：清熱潤腸通便

消脂減肥

材料：荷葉五錢、白朮、蒼朮各三錢、陳皮一錢、生薏仁八錢、羅漢果1/4個

做法：將所有材料洗淨同放煲內，用五碗清水浸透，煎成一碗飲用。

功效：消脂、減肥

消除暗瘡

材料：枇杷葉五錢、白皮五錢、菊花五錢、杞子五錢、南杏五錢、百合五錢、羅漢果1/4個、瘦肉半斤

做法：將所有藥材洗淨同放煲內，加入適量清水，煲兩小時。

功效：潤肺潤喉祛暗瘡