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廣州罐頭廠變ArtSpace

罐頭跟藝術品味原來都可以拉上關係！香港人經常幫襯的豆豉鯪魚罐頭品牌，從駐守多年的廣州廠房遷出後，遺留下廠房用地及設備，卻引來藝術愛好者的垂青進駐，把舊廠房搖身一變成為藝術設計大本營，將展覽館、工作室、餐廳等元素引入，配合廠房布景及機器，炮製了別具特色的藝術空間。

香港人食唔少的鷹金錢豆豉鯪魚罐頭，早在1956年已在廣州設廠生產，但為響應政府「退二進三」的政策，品牌將整個生產基地遷往內陸發展，而剩下來的大片廠房用地及罐頭廠的工具設施，搖身變為藝術空間「紅專廠」。

俄式建築美

雖然由工廠改建成藝術區的例子有不少，「紅專廠」卻因其歷史背景更添獨特。因當年是跟蘇聯合作打造的，故10多個廠房均流露出俄國建築風格，例如左右呈中間對稱、樓底超高等。而負責改造的單位，也盡量把廠房的建築結構保存下來，連昔日工場的標誌、電掣、製罐頭用的機器，甚至充滿鼓勵性的標語仍可見，那份原汁原味的感覺，都成了時光倒流的催化劑。

廠房除改建成藝術工作者的工作室外，其餘空間主要是展覽館，並以內地及亞洲區的藝術作品為主。配合「紅專廠」強調貼近生活的方針，展品都跟生活息息相關，採訪之時便碰上內地攝影師鄧勃的《十年春運》圖片展，真實地呈現了內地甚為關注的社會現象。當地著名設計理論家王受之教授，亦在廠房舉行集合上世紀生活用品加圖畫解說的《歷史中的設計》展覽；而外勢力方面，則有包浩斯回顧展及丹麥設計展等。

廠房有餐開

「紅專廠」除了主打免費展館，另一吸客招數乃將廠房改造為餐廳。配合美術園的型格氛圍，餐廳在裝潢上都展現出自身個性，例如其中的鐵幕吧，內裏一如其名以鐵幕作裝潢，與此同時枱櫈均用鐵製造，並以黑色作主調，感覺甚酷。飲品除了正路選擇，也有自家調製的花雕黃酒，於酒內混入紅棗、杞子、老薑、話梅及甘草等，煲滾後飲用，酒味更突出之餘，還有暖身之效。

不過論搞鬼及親切程度，非表叔香港懷舊茶餐廳莫屬，將70年代香港冰室布置倒模過來，卡位、花紋階磚地板等跟到足，食品也是港人喜愛的菠蘿油等風味美食。想返璞歸真，可以跟黑膠咖啡廳一敍，布置得體的庭園，加上刻意保留廠房的結構，簡約之餘不失特色。另「紅專廠」每個周末均舉行創意市集，還不時請來世界各地樂隊演出，是個很Hip的消閒地。