家家都有Comfort Food

甚麼叫Comfort Food?其實這詞彙早在1977年正式輯入《牛津字典》,意解讓食者有種精神上的提升。不同地方有不同的Comfort Food,例如美國是薯片、法國是薯蓉、意大利是雪糕等等。最近,香港就有家新店「home」,打正旗號賣簡單材料的Comfort Food,店主Jeremy說令人開心的食物其實多吃無妨,不用勒緊褲頭追求0號Size的完美身形!

由家支持的Home

據說店主Jeremy到過英國紐卡素大學修讀會計,06年與老婆回流香港,為了追尋理想,08年去了咖啡品牌Lavazza學煮咖啡,又入讀香港西廚學院,但都不合心意,於是把心一橫到倫敦藍帶廚藝學院報讀Cuisine及Dessert兩個初班課程。

全賴有老婆與家人支持,不致為生活忙亂,所以決定開店時,便想起以家的感覺去營造溫暖的食店環境。當然質素也是Jeremy要求的一環,他在朋友介紹下認識了當過Grand Hyatt Hotel的大廚阿Sam,並邀得他以顧問形式幫他開檔,五星級酒店大廚「下凡」到尋常「家」,就只此一「home」了。

查詢:2881 5598

Josh

店外裝潢甚富英倫式的寫意閒情,應該是店主在英國讀書多年後,被耳濡目染的結果吧!

原味咖啡 $22
這裏的咖啡有點鹹,帶杏仁果味,Jeremy說這是在意大利南部出產的Trucillo Beans of Napoli,是小型家庭式的出品:「香港只得兩間店供應,一間在跑馬地,一間就是這裏。」

野菌黑松露意大利燴飯 $68
意大利飯以傳統方法烹調,並加入蠔菇、雞髀菇、秀珍菇,白菌及冬菇5種不同菌類,配以黑松露精油煮15分鐘,惹味非常!

傳統英式香腸配薯蓉 $88
若數英國人的典型Comfort Food,Bangers & Mash應高票數當選。Jeremy特別用上英式Onion Jam,而洋葱本身易燶,要專心慢煎半個鐘才成,不是每間餐廳肯如此花時間。

燒香草羊架配迷迭香 $128(連餐湯餐飲甜品$198)
新西蘭羊架肉質幼嫩,配菜則用上蘆筍、車厘茄,有別於其他小店,更自創炸幼薯絲,與手打的薯蓉來個強烈味覺對比。