食飽胃氣脹 消化系統出問題

香港人出名嘴饞貪食,不是美點美食,休想放入口。然而,享受口腹之欲後,往往卻換來胃氣不斷的惡果,腸胃不適之餘,也失禮於人前。事實上,胃氣脹不過是表徵現象,更深層的問題,是反映消化系統出現毛病。有中醫師提醒,想解決問題,就要對症下藥,一切就從飲食習慣開始。

未知大家有否以下的經歷,無論吃得多或少,總之飯後都會出現胃氣脹?坊間不少的謬誤均認為,這只是進食時嚥下大量的空氣所致,加上胃氣脹並非奇難雜症,致使不少人疏忽處理,久而久之,令腸胃的消化系統變得愈來愈差。

脾胃虛弱 痰濕阻滯

胃氣脹屬常見的臨床症狀,各種成因存有互為因果關係,可致惡性循環,構成較複雜的病理問題。註冊中醫師陳宇傑指出,從中醫的病理而言,胃氣脹的成因不少,包括食滯、情緒影響、脾胃虛弱、痰濕阻滯、表邪入裏等,其中尤以進食難消化的食物最為普遍,如高糖分、薯類、豆類食品等(詳見附表)。

在正常情況下,當人進食食物後,能被人體正常攝取的,便可轉化為營養,供身體各機能所需。但腸胃欠佳者,進食難消化的食物後,會因消化不良,水濕不化,形成痰濕,亦即中醫所說的邪氣。倘患者疏忽問題不理,長此下去,就會影響食欲、腸胃消化及吸收。陳宇傑說:「當一個人身體積聚太多的痰濕,便會影響體內的氣血流動。中焦脾胃,氣機不通,患病的機會便會提高。倘患者置之不理,腸胃便會持續不適,久而久之會形成胃病、甚至胃痛。事實上,不少胃癌病人初期,都會出現上述的表徵病狀。」

飯後散步 腸胃消化

想保持健康的腸胃,減少胃氣脹的出現,注意日常的飲食習慣,是重要的第一步。由於香港的生活節奏急促,工作繁忙,不少人都會廢寢忘餐、飲食不定時。即使在進膳期間,也會邊吃邊工作,嚴重影響腸胃消化。陳宇傑指緊張和不安的情緒,會直接影響消化和小腸的吸收功能,而培養定時的進食習慣及輕鬆愉快的情緒,也能保持腸胃健康。

另外,暴飲暴食不但容易引致肥胖,更會增加胃部的消化負荷。不少人喜愛嚥幾口飯便喝幾口開水的習慣,同樣是有損腸胃健康,其原理跟進食泡飯、湯飯一樣。陳宇傑說:「當食物進入胃部後,水分會沖淡胃酸和分泌而影響消化,嚴重者更會將胃內未經消化的食物沖入腸道,增加內腸部的負荷。想保持腸胃健康,建議大家進食期間及飯後半小時少飲液體,並緊記口訣宜『慢少淡爛熱』忌『快多濃硬冷』,飯後可散步10分鐘,幫助腸胃消化。」

若果大家想進一步保持腸胃健康,陳宇傑就提供一個小貼士。方法是早上醒來後,躺在床上用手先順時針按摩肚子50至100下,再逆時針重複動作,然後喝一杯300毫升的暖開水,繼而慢跑或快步20分鐘,提升腸胃健康。

誘發胃氣脹的食物

粗纖維蔬菜:韮菜、芹菜、茭白、麥皮、竹筍。

油膩食品:未經煮熟的肉類、臘味、肉包、油膩或煎炸食品、年糕、糉子。

刺激性食品:咖啡、濃茶、辛辣及酸性的食物。

水果:柿子、西瓜、甘蔗、梨子、葡萄。

* 上述誘發胃氣脹之食物,須視個人體質及進食分量而定。

紓緩胃氣脹食療

和胃降氣粥 (1人分量)

材料:陳皮2錢、淡魚古1両、法夏5錢、陳鴨腎幾個(不吃)、米適量

做法:將材料混入米加水,按平日煮粥方法烹調便可。

山楂雞肫豬肚湯 (1人分量)

材料:山楂1両、豬肚半個、雞肫2個、去芯白果15顆、生薏米5錢

做法:加清水後用中火煎製1至2小時便可。

註冊中醫師陳宇傑指出,胃氣脹的成因多,置之不理或可演變成胃病。

香砂六君子湯 (1人分量)

材料:黨參3錢、白朮3錢、法夏3錢、陳皮2錢、茯苓3錢、炙草2錢、木香1.5錢、砂仁1.5錢

做法:加清水用中火煎製1至2小時,至完成時將木香和砂仁混入再煮5分鐘便可。

葱煮柚皮 (1人分量)

材料:柚皮1個、葱2條

做法:先將柚皮用炭火燒焦外層,然後擦去焦黑部分,再用清水浸泡柚皮1小時,最後切件加水煮1小時,再加切碎葱烹調便可。

Rowena

用膳後胃氣脹不斷,不但有腸胃不適之感,更失禮於人前。