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開平碉樓飛一般魅力

建築反映歷史、歷史造就建築。今時今日興建樓房，美觀設計已成為最重要的考慮因素，與昔日只放眼於實用截然不同。在中國不同的地區，經常都會找到極具代表性的古建築，被列為世界文化遺產的開平碉樓，便是當中的表表者，獨特的結構與外貌，都正好反映出當時的歷史及文化背景。

開平的碉樓建築，最早可以追溯至清朝初期，直至上世紀20年代至30年代，才開始被大量興建，全盛時期整個開平一共有3,000多座碉樓，即使數十年後的今日，依然有1,800多座尚存。

中西合璧防洪防盜

要了解碉樓，先要了解歷史。鴉片戰爭後，由於生活困苦，加上列強來華招募勞工，所以開平、五邑地區不少居民，都離鄉別井到外國謀生。雖然他們大多從事低下的勞力工作，不過依然將賺來的錢寄回家鄉買地建屋，讓家人得到更好的生活。上世紀20年代，當地土匪猖獗，而且經常洪水為患，華僑於是開始興建堅固的碉樓。

這些碉樓大多樓高4至5層，外牆除了採用青磚外，不少亦會採用由外國購入的鋼筋水泥作建材，至於門窗，除裝有鐵枝外，還封上進口鋼板，更設置細小的槍眼，以方便向來犯的盜匪投擲滾水、硫酸，甚至是冷槍等，可以稱得上固若金湯。由於出資興建的華僑散居各國，所以建築風格上亦受到不同影響，希臘式、羅馬式、歌德式、巴洛克式等裝飾隨處可見，配上傳統的中式建築，完全體現出中西融合的獨特風格。

開平碉樓

電話：（86）7502 679 788

入場費：¥50

網址：www.kptour.com

天山桃園酒樓

地址：開平市赤坎鎮石子岡開發區

電話：（86） 7502 626 125

銘石樓電影取景地

位於塘口鎮的自力村碉樓群，由9座碉樓及6座廬所組成，是開平地區最集中及保存得最完好的碉樓群之一。由於四周被田野及山色環繞，加上建築外貌獨特，所以成為不少電視劇及電影的取景地。剛上映、由周潤發、姜文、葛優等巨星主演的《讓子彈飛》，以及仍在拍攝中、由王家衛執導、梁朝偉主演的《一代宗師》，都是在這裏拍攝的。

村內多座碉樓中，以銘石樓最具代表性，落成於1925年，由美國華僑方潤文所建，所有材料均由外國入口，據講當時單是建築費便花了10萬白銀。樓高5層的碉樓，底層為客廳，掛了方氏及3位夫人的畫像，精美紅木家具外，還找到意大利彩色玻璃及吊花油燈等。至於其他樓層則設有臥室及廚房，內裏的家具擺設完好，更保留了古董留聲機、德國落地大鐘、鏡畫、美式座鐘、衣車等，統統都是來路貨。

至於5樓則是大露台，8根愛奧尼亞式的大柱、羅馬式欄杆、巴洛克式曲線山花等，設計極為精美，加上居高臨下，可環視四周山野景色及碉樓群的壯麗。

農家菜必吃馬崗鵝

雖然自力村已變成著名旅遊點，不過村內仍有不少村民居住，一片片菜田池塘，在地上隨意亂走的雞鴨鵝，令這裏仍然保留幾分鄉土情懷。一場來到當然要試試地道的農家菜，當中黃鱔飯和馬崗鵝是必吃地道美食，前者以雙石出產的白米加上黃鱔肉放於瓦煲烹煮，味道鮮美香濃，令人難忘；後者則屬廣東優良的鵝種之一，肉質比一般鵝肉嫩滑，好味到忍不住多吃幾件。