神奇數字3,500

香港四成人超重或肥胖，肥胖人士佔22%，超重人士佔17.1%。眾所周知，肥胖是健康的大敵，會引發各種疾病，如：糖尿病、高血壓、高血脂、中風、痛風、胃酸倒流，甚至癌症等。有無數的資料顯示，肥胖人士只要輕微減磅5至10%，對以上所有疾病都已有明顯的改善。成年人每天減少攝取500卡路里，每周減少攝取熱能3,500卡路里，每周就可以減去一磅脂肪，可以安全、有效達到減肥效果。

對一般平時沒有注意飲食的人、暴飲暴食的人，每天要少攝取500卡路里實在是不難，只要注意一下每天的生活習慣，作少許調整，就可以達標了。

多蒸燉少煎炸

香港人大部分都有出外飲食的習慣，只要注意以下小貼士，一定可以有所幫助。首先，出外飲食前先計劃到甚麼地方及吃甚麼。在點菜前先了解食物的分量、材料及烹調方法，盡量多點含蔬菜材料的餸菜，減吃或不吃肥肉，去掉皮及肥膏，少吃煎炸食物，避免吃下過量的芡或汁，並且注意飲料要少糖少奶，最好是飲料全都是水或清茶。

烹調方法多選擇蒸、燉、炆、灼、撈、上湯、烤和焗的煮法，避免炸、煎、炒、酥和爆的方式。

熟識營養標籤

出外購物要熟識營養標籤的1+7，學識如何作出明智健康的選擇，了解營養的成分及熱能的計算方式。

識飲識食，再加上每天進行30分鐘的有氧運動，一定能夠成功控制體重。每星期減少攝取3,500卡路里就可以減去一磅脂肪，能夠作出少少的生活調整，健康就可把握在手了。

洪昭儀

資源：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。