直送和味福音

唔係猛龍唔過江，西田（一田百貨前身）18年前在沙田開業廣結信眾，終於在今年，一田北上「分家」─在大埔超級城開分店。此舉無疑令一班經常千里迢迢南下「尖咀」的大埔居民和食友異常興奮，踢拖落街便可買到日本家惣菜，甚至貴價火鍋/鐵板燒好友─和牛，買完不用擔心保鮮問題而要極速回家，絕對是聖誕前夕，新界北區的最佳「和」味福音。

經過多個月的裝修，並花了$7,200萬搖身披上環保綠色的一田百貨公司，終於落戶大埔，這個新丁為了振聲威，其中超市部使出3大招數：包括設有新界北區最大型法國紅酒專區、全港首間日本德島精肉店，及請來星級日籍名廚Kei San親自操刀的首創家惣菜。

「街吃」瀛味十足

超市中有6成貨品由日本直送，更特設3大新招吸引附近的中產家庭，首推由日籍名廚Kei San主理的日本地道家惣菜，簡而言之即日本住家菜。身為北海道人的Kei San，以當地食材創作炸物、飯糰、便當、沙律等20多款富北海道特色的住家菜，Kei San表示：「我會加入香港的時令食材，從香港蔬菜統營處直接入貨，確保出品新鮮！」由於對象始終是Walk-in客，Kei San亦因此創作出多款「街吃」，像望見已想食的「薯脆杯」：「香港人愛吃魚蛋、燒賣等街邊小吃，但選擇不多。今次我將薯蓉整到好似雪糕球一樣，方便大家在街上享用。」　　　　　　　　　　　　　　　　

日籍廚師示範家惣菜

Kei San用了兩個星期創製的薯脆杯，是今趟家惣菜的主打，款式也不少，有泡菜、蛋沙律、吞拿魚、南瓜、芥末及黑椒等口味，採訪當日，Kei San更即場作示範。

超勁紅酒莊

除了Kei San炮製的家惣菜，超市裏的5級酒莊專區也值得一逛，「五級酒莊」乃61間被分成5個等級的葡萄酒酒莊，是全球紅酒的最高指標。不認識？不打緊，此區有專人為顧客講解不同葡萄酒與香檳的成分特性與來歷，讓大家先上一課。如有興趣，更可在試酒區先「驗貨」，看看味蕾的選擇才作出決定。

小記即場考考店員，請他們推介3款適合聖誕派對飲用的優質香檳，結果當然是難不倒他們！

和牛精肉店

正所謂酒池肉林，有酒自然有肉，針對港人近年瘋愛吃和牛，直送精肉店首趟引入日本德島赤毛和牛這種在日本本土流量只得3%的矜貴美食。由於自小以柑橘汁餵飼，令赤毛和牛肉質軟熟，脂肪跟紅肉分布均勻，做中或日式火鍋、西或韓式煎燒都很適合。除了赤毛和牛，亦有三元豬之一「元氣豬」（排名在黑豚及白華豚之後）等供選購。趁今晚平安夜，不妨嚟掃番啲新鮮食材，炮製聖誕大餐！

查詢：3761 1388