新加坡摩登古瞓得好

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說新加坡的富麗敦海灣酒店（The Fullerton Bay Hotel Singapore）像淑女，不是誇張奉承。首次讀到酒店的公關資料，是介紹其專門調配給酒店大堂使用的香薰：表層是白茉莉花，中段是紅玫瑰配橙花，最後以麝香作香基，細心如此，足證明是非一般的酒店。

設計富麗敦海灣酒店的建築師，是30出頭已被《Monocle》形容為「設計大師」的傅厚民，較多人愛談論的，是他為傅老榕的孫，傅老榕家族當年與何東、高可寧和羅文錦並稱香港四大家族，身家估計超過100億。

玩味房間

傅厚民成功令酒店成為一件摩登古蹟，在設計上花了特別多心思，酒店坐落於新加坡兩大古物中間，一邊是紅燈碼頭（Clifford Pier），是建於1933年、早年移民乘船登陸獅城的地點，現在成為了酒店的入口；另一邊是前海關辦公室（Customs House），建於上世紀60年代，當時正是新加坡經濟起飛、港口運作量騰飛之時。酒店的有色玻璃幕牆，加上徹底浮於水面的地基，令其外形上雖沒過於浮誇的設計，卻有種淡然高貴的和諧。

酒店房間設計可以說是「好玩」，例如案頭打扮成昔日派信員模樣的熊仔，是送給住客的特使，12種不同口味的Espresso咖啡機，即使早午晚一杯，也要試足4日方能盡嘗。工作枱上的Logitech手提電腦架，是愛惜行政人員手腕的一點心意，浴室內的護理用品，由Molton Brown提供，亦是亞太區唯一一間酒店採用全線Molton Brown的產品。美中不足的是房內欠缺環保提示，例如不想每日更換浴巾的話，要自己寫紙仔提醒House-keeping了。

淑女下午茶

Clifford酒窖內超過800支佳釀，以及巧妙混入松露的佳餚，是公務午膳的最佳之選。位於天台的Lantern，可俯覽整個Marina Bay，被CNNGO.com選為全球最佳酒店酒吧之一，夜夜笙歌。位於大堂附近的The Landing Point最親民，下午茶時間常見穿着得體的少婦或辦公室女郎，在此享用著名的Afternoon Tea，雖未至於極美味，但放鬆的傾談環境令人愜意。

美酒松露

在酒店旁邊的前海關辦公室，經修葺後變了新加坡的最新蒲點，內有4間高級食府，當中以Procacci Italia最矚目。這老字號於1885年在佛羅倫斯出現，以松露變化出萬千菜式，卻能保持相宜價錢。2001年由意大利最古老的釀酒商Antinori購下後，也只曾在維也納開分店，新加坡店是他們進入亞洲的第一站。餐廳特色之一，就是大部分菜式均可加入松露，價格則視乎閣下加入了多少。另一特色是其供應的酒都是屬Antinori兩星最高級別，單是品酒已是享受。