新加坡街邊食到酒店

新加坡美食多，人所皆知，但獅城單是大牌檔大大話話已有17,000多個，想搵食真不知從何入手。既然潮流興搵食神帶路搵食，來到新加坡，決定找當地食神司徒國輝指引，他帶着我們一班為食鬼由街邊食到上酒店，試了不少Die Die Must Try（死都要食）的美食，差點飽死呀！

人稱司徒的新加坡食神，一身夏威夷恤打扮，為人風趣幽默，不過對於美食，卻有自己一套見解。他認為食嘢不光是為了醫肚，而是食其文化，因為每樣食物和味道，背後都有其故事。司徒喜歡化身秘密食探，穿梭大小食肆試食，通常會派助手點菜，等到菜上枱才現身試食。食遍獅城後，他推出了名為《Makansutra》的食經，介紹Die Die Must Try美食，這本搵食指南相當受歡迎，除新加坡版，還有印尼、馬來西亞及北京版，更每年更新資料。

大牌檔　精選拼盤

要吃遍獅城美食，恐怕得花上幾年時間，惟有精選嚟食，司徒第一站就帶我們去Gluttons Bay的大牌檔橫掃地道美食。位於海邊的大牌檔，屬露天式設計，偶有海風吹來，感覺清爽涼快，還有港灣美景伴食，十分正。司徒推介了10個攤檔，多達數十款美食，知女士們胃容量不大，他特別在每一檔精選最美味的美食，弄了個小食拼盤讓我們品嘗，認真體貼。

名為Makansutra Gluttons Bay Sampler的拼盤，包括半隻辣蟹、沙嗲串燒、炭燒雞翼、煎蛋蘿蔔糕、羊肉湯配麵包等，樣樣細細件，分量剛剛好。當中的阿拉斯加辣蟹，咬落啖啖肉，羊肉湯則充滿咖喱香，我最欣賞。

Makansutra Gluttons Bay

地址：8 Raffles Avenue #01-15, Singapore

營業時間：星期一至四5:00pm-2:00am

　　　　　星期五、六5:00pm-3:00am

　　　　　星期日4:00pm-1:00am

精心設計　地道美食

試完平民風味的大牌檔，提升層次，去到年初才開幕的Ibis Singapore on Bencoolen酒店的Tasie餐廳繼續食。以橙色作主調的餐廳，由司徒和總廚Casey設計出20款地道美食，只要加約SG$15（約HK$89），就可在Menu中任選3款美食，100港元有找，都算抵食。

回說這間東南亞最大型的同系酒店，雖是Budget酒店，但環境和設施也不錯，共有538間房，有Wi-fi可供房內上網，環境整潔又寬敞，去年才落成，勝在環境簇新。

Ibis Singapore on Bencoolen

地址：170 Bencoolen Street, Singapore

房租：US$142（約HK＄1,180）起

網址：www.ibishotel.com

出門備忘

簽證：持BNO或特區護照毋須簽證

機票：香港飛新加坡來回經濟客位機票約

　　　HK$1,932起

貨幣：SG$1約兌HK$5.9

天氣：12月份氣溫約23℃-30℃