環保新體驗豆丁種菇菇

不少孩子為人懶散，你踢一踢，佢都未必肯郁一郁，周末賴在床上，真係摳到出菇；賴到日上三竿，拍拍身上的菇，起身就往玻璃樽拿糖吃，吃完順手把樽丟掉……其實，有沒有想過玻璃樽可以成為種植食用菇的容器，分分鐘比你更有生產力？唔信？趕快拿起玻璃樽，跟爸爸媽媽來環保菇場學種有機菇吧！

本地種植菇菌的人不多，但有人卻因為喜歡吃菇而研究種菇，更成立非牟利的環保菇場「菇菌圓」，推廣有機菇種植，加深消費者對菇菌種植與環保的了解。不說不知，原來現時很多食用菇菌都以不太環保的方式種植，以港人打邊爐時最愛吃的金菇為例，必須於15℃至18℃的環境下生長，因此內地很多菇場都會長期開冷氣，變相浪費能源。其實只要「聽天由命」，配合氣候，種菇都可以好環保。

不時不種　節省能源

菇菌圓負責人勞先生說：「只要選擇合適氣候的菌種，就可減少耗費能源，例如平菇適合25℃至30℃的環境生長，夏天種植最適宜；到了秋天則可種金頂側耳菇，因此菇喜歡20℃的環境，既能適應季節氣候，又能種出好吃的菇，何樂而不為？而且我們採用的肥料皆是回收得來的有機咖啡渣及豆渣，加上枯木打碎而成的木屑，就是上佳的有機肥料，至於容器更是循環再用的玻璃樽，小朋友能藉此明白循環再用的原則。」

動手混料　回家種植

為讓有興趣人士認識和學習種植有機菇，菇場定期舉辦參觀團，可謂最佳的周末親子教育活動。場內搭建了3個菇棚，分別種植不同菇菌，近期便以平菇、金頂側耳菇及靈芝為主，小朋友可以近距離觀察菇菌的生長情況；而另一邊廂，更可親手嘗試把咖啡渣、豆渣及木屑混合，再將肥料入樽，學習種菇。此外，場內亦種植了時令蔬菜，孩子可動手為時菜施肥，皆因菇料同時也可作為蔬菜的養分，一物二用。

離場之前，每人可把一個已注入菌種的菇樽帶回家種植，只要放在如廚房洗碗盤、浴室等較潮濕環境，約1星期便會長出小菇，再過數天即可採摘食用。如果環境許可，菇樽更可種出1至3款菇。菇場鼓勵大家將玻璃樽交回，循環使用，讓菇菇生生不息。

認識有機菇

入滿菇料的菇樽要經過場內實驗室的高溫消毒，才可以放進菇棚，因為即使放進了平菇的菌種，只要玻璃樽接觸到空氣中其他菇菌的孢子，便有可能長出其他菇菌，而高溫消毒能有效清除目標以外的菇菌孢子。

野菇宜睇不宜摘

除了自家培植的有機菇外，菇菌圓內亦有很多野生菇菌，近期所見有木耳、樹舌等，但千萬不要採摘來吃，有毒o架！

地點：大埔林村白牛石下村

費用：成人$40；兒童$20

　　　（3歲以下免費）

查詢：3142 0102（必須預約）