吉列豬扒脆炸法

吉列豬扒脆炸法

炸豬扒最難是做到又脆又香口，其實要將豬扒炸至脆卜卜，秘訣在於3個重點。首先豬扒要先拍上生粉，而生粉一定要上得夠均勻；接着上蛋漿，最後是粘上麵包糠，用中火慢慢將豬扒炸熟。期間要留意不可太大火，否則炸至外面焦黑，內裏也未熟。