用愛調味 暖Love Love

有人說過，愈接近聖誕節，人便愈需要愛，是冷天氣影響人要多擁抱，還是人真的不能夠獨自度過佳節？主打東北菜的「龍鳳餃子館」與做曼谷私房菜的「Thai Pro」似乎風馬牛不相及，但背後都有個愛情故事：丈夫為了太太而不惜工本投資餐廳，做老婆的便花盡心機煮出家鄉美味。不知為何，總覺得他們的食物特別溫暖。

龍鳳餃子館老闆娘、只有24歲的Nako甜絲絲地回憶道：「我們大概拍了拖一個月，有次我戲言：『不如結婚吧！』他說好，但卻沒有任何行動。直到08年我生日，他帶我去一家餐廳吃飯，送我一支玫瑰，我心想怎麼只得一支咁寒酸？然後他走上台唱出《月亮代表我的心》，再從其他客人手上拿來玫瑰；原來那天他包下整家餐廳，客人們都是他的朋友扮演的！他集齊98支，連同剛送給我那一支，剛好99支玫瑰。我感動到哭傻了，未等他開口說『嫁給我』，我已連聲點頭說『我嫁！我嫁！』」

餃子 將二人連上

Nako與同齡的丈夫Michael婚後在灣仔開了「龍鳳餃子館」，主打東北菜與東北餃子，除了因為他倆都祖籍東北之外，餃子更是把他們牽在一起的紅娘。Michael在瀋陽長大，父母在內地工作，把兒子送來香港讀大學，二年級放假時到灣仔「北京水餃皇」當兼職，那就是Nako家開的店。而修讀新聞的Nako一向在北京和英國留學，畢業後才回港，就在店內遇上這個東北男孩，認識一年後正式拍拖，一個月後更結了婚。

番茄蛋餃子 飽滿愛

為何有開餃子店的念頭？「我跟老公都喜歡到處吃，但未曾在其他地方吃過滿意的餃子，尤其番茄蛋餃子。於是他以老家的方法做給我吃，真是爆汁的啊！很美味，我便建議不如開餃子店。」東北有句說話「上馬餃子下馬麵」，上馬即是出門，下馬則是回家，家裏若有人要出門，便會煮餃子為他們餞行；而每逢年三十晚，東北人都會全家聚在一起包餃子，一踏入大年初一凌晨零時便燒一大鑊水一起煮來吃，所以包餃子對Michael來說是駕輕就熟，加上Nako從小在父母的店學來純熟的包餃手法，夫婦二人四隻手，不分誰主外、誰主內，一同用心煮出飽滿溫馨的東北菜。

查詢：2877 2827

曼谷來港 帶來4年寂寞

餃子沾上了緣分，將Michael與Nako繫在一起。另一邊廂，緣分也把「Thai Pro」老闆Peter帶到泰國曼谷，找到最愛的泰籍太太Jack。「以前在香港做電影製片，見過不少燕瘦環肥的女生，但她們大多只向錢看；Jack卻不一樣，她對我是真心的，從頭到尾沒想過要物質。」Peter說。認識Jack後，Peter有計劃過到曼谷定居，更為了她而學泰文、搞酒吧，最後卻因時局動盪結業並回流香港。離開時，他也把Jack帶來香港。

可是，只懂泰文及少許英語的Jack來港後，不懂聽、不懂說，連上街買餸都有困難，曾經有近4年時間，每天由早到晚待在家中煲劇，直到老公下班回來才有傾談的對象。問Jack有無哭過？「也有的，不過好快冇事。」但再硬淨的女人，都有忍受不了的一日，結果有天Jack跟Peter說：「不如搵啲嘢搞吓？再係咁落去，我不如返曼谷。」於是Peter拿出積蓄開設泰式私房菜「Thai Pro」，由Jack當大廚。

正宗曼谷手藝

結果Jack的手勢引來城中不少名人食客讚賞，就連一些泰國人也大讚話在曼谷也吃不到這樣的水準。Peter解釋，坊間很多泰廚都是泰北人，Jack則是地道曼谷人，那裏屬於泰國中部地區，用料與烹調方法都不同，像清邁那邊多用小辣椒，曼谷則用較大隻的品種，煮出來沒那麼辣卻仍香噴噴；而且曼谷人也多用番茄入饌，泰北的則通常用小圓球狀的泰國茄子。Jack更表示，作為曼谷人她其實不喜歡喝椰汁，故此她通常以花奶代替椰奶入饌，亦絕不會用生粉埋芡，加上每天從泰國直送香料和青檸，炮製出來的菜式，聽來沒有任何花巧，像炒蜆、炒河粉、青咖喱雞、咖喱蟹等，卻是Jack從小煮到大的家常食物，還有酸辣排骨湯、米粉沙律等，則都是泰國一般家庭在大時大節會吃的意頭菜。

私房菜收費：每位$280，包6餸1湯，4位起，最少一天前預訂。

查詢：2866 8488