經典餅店薑餅人脆賀聖誕

就當小記偏心，每年最盼待的就是聖誕節，由12.25所帶動的歡樂氣氛，即使未踏入12月都能感覺到。如果你正在準備佳節美食，想跟愛侶、朋友、摯親一同分享，本地經典餅店「金獅」推出多款應節蛋糕、麵包、禮盒及禮物籃等，絕不讓外國品牌餅店專美！

金獅餅店這經典品牌，在六、七十年代非常膾炙人口，當時主打歐陸式麵包、西餅及曲奇等，就連大明星都來幫襯。雖然餅店一度離開香港，但今年初於灣仔重開，讓大家重溫舊夢，再試其招牌金獅包、牛油包，以及新創作的滋味包點。

立體造型蛋糕 最矚目

重開後的金獅餅店又有新搞作，為迎接其首個聖誕節，餅廚們花盡心思，以薑餅人為主題，炮製多款佳節味濃的產品，例如薑餅人、薑餅蛋糕等，更隨禮盒附送薑餅人心意卡，可愛別致。薑餅人之外，最矚目的應是立體造型蛋糕，名為Snow Flake，藍白色調飾以雪花圖案，洋溢冬日情懷，喜歡的話，還可配襯同系列的Cupcake，大班人開派對最啱。另有樹頭蛋糕、泡芙山、麵包及禮物籃等選擇，佳節滋味處處。

同場加映：教你自製薑餅人（約為20隻小薑餅人分量）

材料

自發粉 30克

肉桂粉 2茶匙

薑粉 4茶匙

麵粉 250克

雞蛋 1隻

牛油（先置室溫放軟） 140克

楓葉糖漿 90克

金黃幼沙糖 115克

梳打粉 1茶匙

做法

Step1：先將牛油攪拌至變白，分別加入金黃幼沙糖及楓葉糖漿拌勻，再加入雞蛋，攪拌成稠漿。

Step2：將麵粉篩進漿內，篩粉中途加入梳打粉、肉桂粉、薑粉、自發粉，再加以攪拌成麵糰。

Step3：用保鮮紙將麵糰包好，放入雪櫃冷藏半小時至變硬身。

Step4：取出麵糰後，用棍將麵糰輾平至合適厚度，以薑餅人餅模壓出圖案，放進攝氏190度的預熱焗爐裏烘焗15至20分鐘即成。完成後用糖霜畫上表情。

小貼士

1.當麵糰已成形，便不要再攪拌，免得影響質感。

2.使用放軟身的牛油，會容易攪拌及跟其他材料混合。

3.烘焗的時間及溫度要準確控制。

查詢：2838 7387