群馬縣蕎麥搓體驗
去旅行，學手藝，兩者像風馬牛不相及，但來到日本群馬縣水上町的工匠之鄉，真係十八般手藝都有得你學，像我上午去學搓蕎麥麵，下午已可去學畫面譜，若在這裏玩幾日，潑婦都可蛻變成巧婦。
群馬縣水上町是首都圈大河利根川的發源地，環境山青水秀，而且有溫泉，故觀光業發達。當地有多所日本傳統工藝店，包括陶藝店、玻璃廠、面具店及蕎麥麵館，聯成一個工匠之鄉，為遊客提供各式手工藝體驗。
蕎麥麵搓圓按扁
平日只會煮公仔麵的我，來到集食肆與教室於一身的豐樂館，終於升呢，可以親手搓蕎麥粉，學製蕎麥麵。我們先將蕎麥粉與小麥粉加入清水攪勻，然後慢慢搓成粉糰，但初心者（即初學者）往往難以控制力度，很易把粉糰搓到硬繃繃，大嬸師傅教路，秘訣是不用蠻力而用陰力，她兩三下手勢已把粉糰搓得軟綿綿，粉糰夠軟，就可用大碌木把它壓成餅狀。
而成敗關鍵，就在最後切麵一關，想好食啲就得把麵餅切成條條2毫米闊的麵條，若不平均，下鍋煮熟後，麵條就會軟硬不一。我像等BB出世一樣，看着大嬸師傅烹調，麵上枱後，我心急的把麵浸入專用醬油，再放入口：「嘩，這條麵好粗硬啊！」哈哈哈，今次真是自作孽。
豐樂館
地址：群馬縣利根郡水上町須川847番地
時間：11:00am-3:00pm（冬季至2:00pm）
收費：2人同桌$2,000（約HK$186）；4人同桌$3,200（約HK$298），蕎麥麵製作連午膳。
畫面具古靈精怪
在工匠之鄉，另一更考手藝的玩意，就是繪畫面具。在日本傳統中，面具不止用來戴，掛在牆上更有驅邪擋煞奇效。我們專程到面具之家親手試繪面具，傳統面具用的是檜木料，但體驗用的是紙料，上色較方便。
最意想不到是供參考的面具款式，竟上至天狗、能劇角色，下至動物、超人、比卡超也一應俱全；選好自己喜愛的白色面具模後，用鉛筆畫線，再用毛筆沾顏料上色。理論上很易完成，但切忌心急，若顏料未乾透就上其他色，那很易毀容，所以一定要擅用風筒。完成後多噴一層保護油，再在陽光下曬多十幾分鐘，保證你的面具五官齊全。
面具之家
地址：群馬縣利根郡新治村東峰須川35
手繪面具體驗：$1,000（約HK$93），必須預約，最多30人。
魚籠屋爐燒岩魚
群馬縣山多水多，河鮮當然不缺，當地傳統農家更愛用家中的火爐烤河魚吃。河魚在當地叫作岩魚，都是小小一條，只手掌般長，他們會用長長竹枝或鐵針，垂直插在爐火旁熏烤，感覺極具風味。
我們到以農家料理著名的魚籠屋，一嘗烤岩魚，這裏由傳統農家民居改建，開業近40年，煮的菜都是自家種植，甚至有自家羊，方便取羊奶做菜。我們團團圍坐火爐旁，靜待老闆把剛烤好的岩魚遞上，他還說吃傳統烤魚，該從魚頭開始吃，但我話無論咬那一截，魚都是皮脆肉香令人回味，再配埋當地的手切寬麵，簡直是天上人間的享受。
魚籠屋
地 址：群馬縣高崎市榛名山町360
營業時間：10:00am-6:00pm
田舍料理：二人餐$3,150（約HK$293）起
網 址：homepage3.nifty.com/bikuya/index.htm
旅遊資訊
簽證：持BNO或特區護照均毋須簽證
機票：香港飛東京來回經濟客位機票約HK$3,148起
交通：於東京乘JR新幹線往上毛高原站，轉乘的士往工匠之鄉。
貨幣： $100約兌HK$9.3
天氣：11月份氣溫約10℃-17℃
時差：快香港1小時
用木棍碌蕎麥麵餅，莫說是女兒手，就是麒麟臂都支持不來！
全程有大嬸師傅監工，再醜樣都應該吃得入口。
開始時先把蕎麥粉、小麥粉及水在大兜中攪勻。
然後以陰力把蕎麥粉搓成粉糰狀。
把麵糰切成每條2毫米闊，才算標準。
待師傅把蕎麥麵煮熟，便可佐以醬油吃。
面具之家由日式舊屋改建，用的還是和紙趟門。
最受女生歡迎的面具款式，一定是波兒，可愛又易畫。
樣辦面具五花八門乜都有，好Cute！
屋外擺滿古怪卡通公仔，好鬼藝術感。
未上色前，面具都是純白色，有不同造型。
上色可跟足樣辦，也可自行發揮，非常自由。
以風筒吹乾，再噴上保護油，然後在陽光下曬片刻，便大功告成。
岩魚真身原來細細條，仲好跳脫。
魚籠屋的火爐設於中間，食客就坐在爐旁，靜待岩魚烤熟。
烤熟後的岩魚不但好送飯，配手切寬麵（後）吃更正。