天津　靚絕酒堡

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緯度30至50度之間，是葡萄生長的黃金國度，法國著名酒鄉波爾多、澳洲南部都位於這緯度之上，得天獨厚的地理條件，令這些地方成為世界著名的葡萄酒生產地。在中國，位於這個黃金緯度間的地方也有不少，以工業聞名的天津是其中之一。喜歡葡萄酒的朋友，就要到此尋寶。

小記對葡葡酒認識不多，只知法國產酒的歷史最悠久，後起之秀則有澳洲、智利、南非等地。不過不認識不代表沒有，在中國其實也有多家具規模的葡萄酒生產商，以天津為基地的王朝酒業，便是中國釀製葡萄酒的先驅之一，與法國權威酒業集團人頭馬君度合資，早在1980已經成立，除了自設酒廠釀製葡萄酒外，還在寧夏、河北、山東及新疆等多個盛產葡萄的地區設有基地，種植玫瑰香（Muscat Hamburg）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）等不同品種的葡萄，以釀出百分百中國製造的葡萄酒。

歐洲城堡暗室藏佳釀

想對祖國出產的葡萄酒有進一步認識，可以到酒廠參觀及品酒，深入地庫的酒窖，壯觀程度簡直令人震撼，8,000多個巨型橡木酒桶，整齊地排列兩旁，除鋪上大理石外，還有歐式壁畫、石雕等，旅客只要付出一百元人民幣便可進行試酒。為了慶祝酒廠成立30周年，上月酒廠旁邊還落成了御苑酒堡，仿歐式城堡而建的酒莊，設有歷史博物館、豪華宴會廳及200間客房等，單是那份豪華氣派，已足夠令人嘩然。參觀亮點除葡萄酒文化長廊中、那瓶被灰塵厚厚封住的酒廠處女作外，多個會議廳亦值得參觀，偌大的人頭馬廳內，原來暗藏密室，只要推開其中一排書櫃便可進入，內裏展出極為珍貴的限量版人頭馬路易十三Rare Cask，感覺就好像走入了寶庫一樣。

中西合璧刺激味蕾

經過30年的發展，酒廠現時已有超過50款葡萄酒，部分更曾獲國際殊榮。品嘗美酒當然少不了佳餚，法菜、意菜、中菜在酒堡都有得食，釀酒師為我們介紹了4款經典菜式，其中只售30元人民幣的半乾白葡萄酒，是酒廠的起家之作，味道清新易入口，用來配海鮮相當不俗。高級點可選陳釀乾紅葡萄酒，用霞多麗葡萄釀製，陳釀在橡木酒桶6個月，味道濃郁，最適合用來配紅肉。至於頂級之作則是2003年出產的梅鹿輒（Merlot）乾紅葡萄酒，由於不是每年的葡萄都能釀製梅鹿輒，所以產量只有兩萬支，原本5,000人民幣的售價，現時更被炒至過萬。