洪卓立忠實雞粉絲

別看洪卓立（Ken）身材瘦削，就以為他唔多愛吃，其實一談及食，他就有源源不絕的話題跟大家分享。原來他是一個勁嘴刁的食家，公餘時間，會跟朋友仔到處覓食。Ken尤其鍾情雞饌和日本菜，所以今次特地帶他到「鳥羽名古屋料理」，一邊品嘗該店的「鎮店之寶」手羽先唐揚，一邊跟他分享食雞心得。

自言入行後才發現「食」是非常重要的Ken說：「入行不久，有次到日本為首隻專輯拍攝MV和影相。第一次感受到工作的辛苦和疲累，那種感覺難以言喻。到了用餐的一刻，看着面前的魚生飯和串燒，覺得好滿足。」他又說，某次工作後很渴望到一家食店吃飯，到達後卻碰巧店子當天沒有營業，頓時沮喪得很。當時，他領略到「食」原來不是裹腹咁簡單，也是慰藉心靈的一種方法。

由細到大獨愛雞

Ken告訴小記甚麼雞他都愛吃，像「鳥羽」的手羽先唐揚，他一吃就愛上：「呢款雞好啱我口味，上面布滿芝麻，味道又濃，辣辣地食落好香，正！」不過在Ken眼中，全世界最好食的雞，是Ken媽媽親手炮製的獨門手撕沙薑雞。原來Ken媽媽是烹飪好手，她烹煮的沙薑雞是Ken從小吃到大的至愛美食，而Ken爸爸的拿手菜式則是煎雞扒。「我諗係因為我從小到大經常吃到好多好好味嘅雞，所以才會特別喜歡吃雞。」他笑說。

與友同享日本菜

除了雞饌，對於日本菜，Ken也有自己的獨特見解。他認為吃日本菜是吃「過程」，用餐時間可以很長，所以餐廳環境一定要舒服。「食日本菜的地方一定要好坐，有空間感，唔會好似有好多人望住你咁。我最鍾意約同朋友食飯，一齊分享美味的感覺最開心。」他坦言在有選擇的情況下，會挑選最好的東西來吃，而且價錢沒有上限，只要好吃便是。09年經歷了一場大病，令Ken現在更關注健康，除了經常做Gym跑步外，還學懂自己下廚。生活習慣慢慢改善，人精神了，胃口好了，品嘗雞饌時自然覺得美味到不得了。

查詢：2891 7188

Ken Wants To Share：自家炮製雞扒

「以前完全不懂下廚，只懂每天叫外賣，好唔健康。直至一年前病愈後，為了身體着想，我的起心肝跟媽媽學煮餸。我最拿手就係煮豉油雞翼和煎雞扒，哈哈！又是雞！我煮得好好味o架，不過只限呢兩樣餸！所以未到可以宴請朋友的水準，即使他們到我家，我亦只能煮全雞宴款待大家。」

I Listen：狂Loop新碟

「近日不停Loop的兩隻大碟，分別是Rubberband和祖兒的最新專輯。Rubberband的歌只能用兩個詞語形容：好聽、感動。最愛聽他們的《Hello》。至於祖兒這次的大碟在演繹上有突破，比較着重感情的表達，我最愛聽《破相》。」

I Travel：最愛逛夜市

「之前因為拍電視劇在台灣住了3個月，很喜歡這個地方。台灣人好友善，跟他們相處很舒服，台灣夜市的食物亦非常好味！我最喜歡的是鹽酥雞，還有鐵板燒！後來我也跟朋友去了一趟墾丁遊玩，有時間的話一定會再去。」

I Play：《Mega Jump》

「近日William（陳偉霆）發起了玩Mega Jump熱潮，我、Sherman（鍾舒漫）和Kathy（湯怡）紛紛加入戰圈，連我們的司機也一齊鬥高分。最勁是William，玩到59萬分，司機最高也只得5、6萬分，哈哈！我玩第一次已經有8萬，依家最高有30幾萬分喇!」