$400和牛釜飯好肥美
$400和牛釜飯好肥美
日本人擅長烹製不同的時令食材，尤其和食大廚，他們堅持隨着時節轉變，炮製出各款細膩精巧的美食。負責主理四季酒店稻菊日本餐廳的和食大師谷川茂就表示，日本四季分明，每逢轉季，食材與用料會有明顯分別，好像秋天氣溫開始下降，廚師多選用海鮮及肉類，調味則比春夏來得濃烈，以餐廳今次的秋日菜譜為例，便以多種肥美東瀛海產入饌，菜式包括平目魚刺身、龍蝦海膽腐皮卷天婦羅、毛蟹醋物、鰻魚雜炊及津和井蟹肉釜飯等，鮮味滿瀉。
查詢：2805 0600
即叫即製的日本產和牛釜飯（$400）製作需時40分鐘，但耐心等候換來的是甘香油潤、肉味豐富的米飯香，物有所值。