德國啤酒節剛結束，早前經常見到滿街劉伶飲到酩酊大醉，可見啤酒的受歡迎程度。其實啤酒內蘊含400多種不同的化合物，包括17種氨基酸、多種酶類、含氮化物等等，因此啤酒能廣泛用於烹調之中，除了為人熟悉的啤酒蟹、啤酒燜肉之外，在麵糰裏摻些啤酒，烤出來的麵包更會有種近乎肉的香味添！
