臨海送風 意國味工房

比起德國菜，香港人更鍾情意大利菜，可惜城內的意大利餐廳質素較參差，要不捱自創Fusion港式口味，要不在Soho區嘗正宗風味動輒一千幾百，居住於珀麗灣的Marine Lewis亦有此同感，於是就在這個充滿地中海風情的海灣旁，開設自家意大利餐廳Cafe Roma。

說法國人開設意大利餐廳，大家可能已經相當費解，Marine更特別邀請印度籍大廚Ravi主理美食，這個組合難道是為了體現世界大同？實情是Marine與他的英籍丈夫同樣喜歡意大利美食及文化的直接簡單，開店前專程到意大利餐廳取經；Chef Ravi則曾於香港Ritz Carlton及北京洲際酒店工作，意大利烹飪技巧穩打穩紮，信心十足地為大家呈現意大利南部的家鄉菜式。

意粉醬料 自家出品

打開餐牌，前菜、Pasta、薄餅等選擇豐富，黑板上更寫上以當造食材炮製的每日精選，價錢款款相宜。細問之下，大部分食材如芝士、火腿、番茄醬等皆從意大利入口，肉類及海鮮亦選飛機貨，保證新鮮，更難得的是，薄餅底、部分意大利粉及醬料全部自家出品，誠意滿分，亦帶給大家別處享受不到的家庭風味。有Ravi坐鎮廚房重地，Marine則負責每日製作新鮮甜品，由經典的果醬鬆餅、Creme Brulee、Tiramisu至港人最愛的芝士蛋糕皆備，夠晒Sweet的Marine更不斷創作出10多款新口味蛋糕，天天送上不同驚喜。坐於開揚大橋景沙灘之前品嘗美食，當然少不了一口搭調的葡萄酒，有幸Marine本身從事葡萄酒事業，由她挑選的50多款紅、白酒及香檳當然優質，就連By Glass的選擇亦超過10款，如何講究的用餐要求都滿足得到。

Spaghetti al Pesto$80

自家製的Pesto醬，以特醇橄欖油、花生、蒜及羅勒等製成，簡單但味道香濃，用以煮製意粉，清新又健康，大家亦可要求加入海鮮等配料。

Pizza ai Frutti di mare$128

經典的海鮮薄餅，自家製的餅底未必夠圓，但家鄉風味濃厚，配上帶子、魷魚、鮮蝦及青紅椒等，味濃而不膩，一人隨時可以吃掉半個。

Cafe Roma Antipasti$158（2位用）

在香港要一次嘗多款Antipasti，惟有幫襯自助餐，這裏的前菜拼盤則有齊3款凍肉、2款芝士，配上番茄沙律、烤蔬菜、炸鮮蝦等，經典口味齊全。

Sangria$250/瓶、$50/杯

雖然是西班牙的特色飲品，但同樣適合配搭意式美食，由Marine以紅酒配合不同生果調製，據說有客人讚賞那是全城最好的Sangria呢！

Espresso Martini$55

獨家創作雞尾酒，以意大利濃咖啡加入百利甜酒、拔蘭地及忌廉調製而成，咖啡味香，酒味亦濃，小心易醉。

Chocolate Cappuccino Cheese Cake$60

由Marine自家製，朱古力味濃郁，並帶有淡淡咖啡香，不太甜但口感重，但朱古力迷必試！

成分無添加

小記跟Marine笑稱，她製作甜品蛋糕的技巧，足以開設一間蛋糕店，但原來老闆娘「周身刀，張張利」，除了蛋糕外，她還熱愛炮製果醬及煮食醬料，由士多啤梨、紅莓果醬、到Pesto及黑橄欖沾醬等都有，全天然無添加成分，並以最簡單方法包裝，大家不妨捧場於店內選購，將那家鄉風味帶回家。

果醬$52-$68

煮食醬料$28-$48

查詢：3446 1226