跟Michael深入什剎海 食爆肚

跟得少年食神Michael出外地搵食，已預咗由朝食到晚兼一日七餐，飽到爆肚。今次Michael相約北京靚女藝人王一冰，齊齊深入什剎海，誓要「食爆肚」！咁激？原來他們說的爆肚即是牛栢葉，乃北京出名地道小食之一。除爆肚外，還有多達幾百款小食的九門小吃，這樣又食，那樣又試，我想唔爆肚都唔得啦！

北京什剎海，又稱荷花市場，是市內出名的餐廳及酒吧區，平日來到可以在湖邊一面賞花，一面品嘗佳餚，或是深入胡同小巷找尋地道小店，試試特色小食。

爽口黑白栢葉

北京有樣著名小食，你每餐都會見到它，那就是爆肚，而位於什剎海的老店爆肚張，是Michael的心水之選，小店由1883年營業至今，已傳到第四代。爆肚張之所以出名，在於有黑色及淺色的栢葉選擇，黑色的是來自以粟米飼養的牛隻，栢葉煙韌有咬口，而淺色的則來自以雜糧飼養的牛隻，出來的牛栢葉較爽脆，不過老闆說他較喜歡黑色的一款。Michael最欣賞牛栢葉夠爽口之餘，還有那個醬汁，用花生醬、麻醬和葱花混合而成，夠香又夠滑，用來蘸牛栢葉實在一流！店內還有不少老北京甜點供應，好像名字有趣的驢打滾，原來是紅豆糯米糰蘸上黃豆粉，入口甜而不膩，我一口氣幹掉兩個！

爆肚張

地址：北京西城區前海東沿17號

電話：（86）6405 7412

百款北京小食

在什剎海搵食，要捐窿捐罅，我們跟着Michael深入胡同小巷，找到隱藏在民居中的九門小吃。店舖位於中式庭園中，面積甚大，中央建了條小通道，兩旁都是售賣小食的攤檔，北京新舊小吃盡在眼前，包括豆汁、焦圈、餃子、雲吞、生煎包、豬雜、燒雞翼、燒賣、京東肉餅等300多款小食，試也試不完。

穿梭於攤檔之間，見樣樣美食都即叫即製、香噴噴，真係唔知點揀好！最後由Michael發辦，叫到滿枱都是小食，大飽口福。眾多食物當中，Michael話：「燒雞翼……我鍾意食！」這裏的雞翼採用數種香料來醃製，再用炭火燒到香脆，難怪少年食神都話正！而北京姑娘王一冰則最喜歡燒賣，但這個燒賣不是我們食慣的廣東燒賣，其賣相似小籠包，用雲吞皮包住材料來蒸，食落有肉碎及蝦肉，還充滿肉汁，Yummy！

九門小吃

地址：北京市西城區德內大街孝友胡同1號

電話：（86）6402 5858

灌腸蘸蒜汁

食完幾百款小食，Michael話仲未夠喉，要帶我們去灌腸！頓時嚇了一跳，食得太飽也不用浣腸吧？他口中的灌腸，原來是北京的傳統小食，單聽名字覺得有點惡心，會否是一些「有料」腸臟……甫進已有50多年歷史的豐年灌腸，店舖已擠滿食客，多年來大家都是喜歡它的味道夠傳統，好味又便宜，¥4起便有交易。

終於看到灌腸的真面目了，竟然是一塊塊灰色物體，灌腸的主要材料是白薯粉，搓成一條似腸形狀的粉團再切開，煎到香脆即可，入口脆得像薯片，不過最緊要蘸該店特製的蒜汁，由蒜粒、水及鹽混合而成，原味食或蘸蒜汁食，味道大大不同，我絕對支持後者！

豐年灌腸

地址：北京東城區隆福寺168號

電話：（86）8401 5384

旅遊資訊

簽證：持有效回鄉卡毋須簽證

機票：乘香港航空由香港飛北京，來回經濟客位機票約HK$2,740起。

網址：hkairlines.com

貨幣：HK$1約兌¥0.85

天氣：10月份氣溫約8℃-23℃