壽司棋盤 贏咗有得食

又有新Board Game？非也，此乃深水埗新開業的「大丸迴轉壽司」的創意美食，將20款不同的創作壽司，放在劃分成20格的水晶碟上，既可一人獨食20款不同款式的壽司，又可以約埋啲Friend，猜情尋決戰搶食創意爆燈嘅壽司，同時解決分「司」之苦。

香港人喜歡速食，又愛吃壽司，以至迴轉壽司店開滿街，然而坊間的迴轉壽司店多是集團式經營，食物與裝潢千篇一律，驚喜欠奉。Joey及Charles兩兄弟為此決意開一間與眾不同的迴轉壽司店，大賣搞鬼概念。

創作壽司夠出位

「大丸迴轉壽司」位處深水埗北河街，只因兩兄弟想做到在深水埗區也有可媲美中環或尖沙咀高質素及水準的和食店。店內設計走女性化路線，Joey及Charles特意選用Hot Pink作為主色調，因為他們統計過，吃壽司的以女性客人為主，而此色系得女士們歡迎之餘，男士亦不抗拒。而店子由構思設計，以至一碗一碟，都由兩兄弟親力親為，二人特別喜歡搜羅不同款式的玻璃器皿及木製餐具，當中包括一款分有20格的水晶碟，而為了配合這款水晶碟，總廚旭師傅特別設計出20款創作壽司，組合成為招牌菜「水晶二十壽司盛」，放在碟上，賣相如一盤壽司棋子，創意十足。而旭師傅亦會因應季節性而經常轉換壽司款式，為大家帶來新鮮感。

度身設計壽司餐

這裏除了主打迴轉壽司，還有旭師傅的懷石料理，Joey表示很少迴轉店會供應懷石料理，而他就是想做到更多元化更多選擇來突圍。由於兄弟二人都對食很有要求，故店內所用的魚生，均由日本築地新鮮運到，店子開幕當日，就從築地運來一條足足重60千克的原條藍鰭吞拿魚作慶賀。另外，這裏還可因應客人的要求，度身設計壽司宴，只要預早一日訂位，並說明人數、價錢預算、想吃甚麼等要求，旭師傅便會特別為客人預備當日的菜式，感覺有點像吃私房菜，不用落Order，入座就有得食。

旭師傅擁有20多年入廚經驗，多年前被派往日本香格里拉酒店深造，跟隨日籍師傅學習正宗日本鐵板燒及懷石料理。喜歡創新的他，常鼓勵徒弟們「諗到就要做」，賦予他們很大的創作空間。

查詢︰2728 9009