啤酒除了用來飲之外，烹調時加入菜式中，亦有意想不到的效果，例如在麵糰中加適量啤酒，可讓烤出來的麵包帶點像肉香細味道；加少許啤酒烹調脂肪較多的肉或魚，可助溶解脂肪，更會產生芳香氣味；炮製涼拌菜時，亦可以啤酒代替水燙蔬菜，令菜變得更鮮脆爽口……這些全因啤酒的成分除了水與酒精外，還配有400種不同化合物，能讓食物風味更出眾。