在日本山區的濕潤地帶，每逢秋天一到，均會找到松茸這種矜貴食材的蹤迹。松茸散發着濃烈的香氣及獨特的味道，由古至今都是日本供不應求的珍貴用料之一。在香港，向來也有不少堅持不時不吃的日籍大廚，嚴選家鄉地道材料，炮製令人津津樂道的美味佳餚，灣仔鹿悅日本料理店大廚伊藤浩幸就是其中一員。最近他就引入日本現時最當造又充滿香氣的松茸，烹調成各式美饌，包括「松茸天婦羅」、「炭火燒松茸」及「松茸牛肉飯」等。而這些菜式均只在今、明兩個月供應，想一嘗松茸芳香便要把握時機啦！
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