意大利酒的人情味

每個人都有自己的故事，但原來意大利酒亦不例外，每瓶酒背後都包含着與釀酒師相連的故事。於金鐘的Domani早前從意大利請來30位具分量的釀酒師，為餐廳的Wine Meun注入新成員，同時讓小記有機會與他們暢談「酒」後的故事。

一生嘗不盡

個多星期前，Domani舉行了「Window to Italian Wine」品酒活動，是次活動的其中一位統籌者Fabio Balan介紹︰「意大利有很多產酒地區，釀酒的提子亦有很多種，多到就算每日嘗一種，一生也嘗不盡。這亦令意大利酒非常多元化，只要耐心品嘗，人人都總能找到屬於個人口味的佳釀。但這亦正是意大利酒的缺點之一，因為款式、產地太多，難以令人印象深刻，不像法國酒般集中，清晰列明主要5大產區。」但小記就覺得這並非壞事，因為這能給嗜酒之士帶來無盡的新鮮感。

酒名具意義

意大利酒除了賣味道外，還強調當地的飲酒文化、歷史及特色，每瓶酒背後都有一個故事，就如一款La Massa Giorgio Primo，「Giorgio」是釀酒師祖父的名字，同時亦是他幼子的名字，而最後的「Primo」就解作重要的意思，可見對釀酒師來說，這瓶紅酒有着很深層的意義。他們的故事雖不是精彩絕倫，但卻充滿人情味。另外，La Massa品牌的代表Julia表示，香港的溫度比意大利高，故品嘗意大利酒時，宜先放入攝氏18度的收藏櫃內冷藏，以品出最理想的味道。

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