家品店搞餐廳 挑戰你「食」力

小記最近迷上各式格鬥電玩，看着敵人的能源顯示係咁跌，跌到得番一半就覺得好有成功感。但有前輩說，圓滿無瑕並非一定代表成功，反而跌過傷過，能夠由絕望處境再站起來才是更大的成功。如此說來，「圓滿」或「半滿」皆有其可取之處，難怪新張餐廳「FULL / half」，無論圓滿或半滿都見其獨特心思。

本地家品品牌Homeless最近於尖沙咀一新商場的家品概念店「Lost and Found」內插旗，並闢出一角搞餐廳「FULL / half」。品牌負責人Heyman表示，客人主要是熟客或專程上來看家品的人，他便索性在「FULL / half」提供設計書籍、wi-fi服務供客人任用，將餐廳打造成讓客人觀摩設計藝術及Hea的地方。

half提供輕食選擇

既然由Homeless主理，店內每個角落的設計都大有文章。這裏主要分為兩個用餐區「half」和「FULL」，兩者之間沒有一幅實質的牆壁隔開，但兩區的枱椅擺設卻道出各自的特點：「half」區的枱總是小小的，大部分座椅都不一樣，全都是老闆從歐洲各地的賣物會搜羅回港，氣氛較Casual。這區採取Self-service形式，客人多柯打蛋糕、咖啡或三文治等輕食，各款蛋糕都在廚房裏自製，每款都有其特別名稱，像誘惑女生的「Barbie」，顧名思義超級酸的「pH 1」等，口味都是由同公司、中環Basement調過來的甜品廚師自家研製；廚師還會在廚房中自家烘焗Macaroon、曲奇餅等，全都即日新鮮製造。品嘗甜品之餘，不妨留意啡色的紙杯墊，中間可以甩出來變成咖啡豆形狀，是餐廳的卡片。

FULL海鮮「湯膽」入饌

「half」區與「FULL」區之間隔着一幅掛上袋裝盆栽的非實質牆壁，還有一小級樓梯隔開空間，這邊的枱椅擺放得井井有條，數張4人餐枱營造Formal-Dining氣氛。餐廳供應3至4款午餐及3道菜晚餐，並設有5% Service Charge，侍應們會為食客端上食物，但又不會催促人離開，確保食客有人「服侍」但又不會在用餐中途常被人騷擾。餐牌上的菜式選擇較少，但用料品質依舊嚴格，用上不少有機食材的同時還有自製Pasta，更像部分法國餐廳般有自己一煲海鮮濃湯，以多種蝦、魚及蜆等海鮮不停的熬着，有點像潮州滷水店的「滷水膽」，廚師會以濃湯煮意大利飯，也在周末供應海鮮濃湯a la carte，水準與誠意都不遜於高級西餐廳。老闆Heyman說他喜歡以食物和各種素材為餐廳帶來「感覺」，像其中一幅灰色牆壁，其實將瓷磚的底部反轉成面，以底部那些不均勻的燒痕作為天然的花紋；還有購自西班牙、看來甚為粗糙的玻璃水杯，原來是用啤酒瓶循環再造而成，果然每件小物都有其故事。

J Look倒吊盆栽

Heyman說餐廳裏每件事物都帶給他「感覺」，像門口倒吊的6個盆栽，Heyman說是新西蘭一位設計師的最新作品，從向天花盆底澆水，原來植物仍會按本身天性向上生長，假以時日並長成「J」字模樣，大家再次到訪的時候，不妨看看盆栽生成點？

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